材料7 j' m# w0 ]$ H1 c( ^+ J/ [
豬頸肉（切方吋） 300克、雞蛋（烚熟） 2隻、芫荽茸 100克、芫荽根部 3棵、雞湯 500毫升、五香粉 20克、老抽 100毫升、炸豆腐塊 100克、八角 3粒、桂皮（折段） 2支、橄欖油/芫荽葉各少許、無糖椰漿 20毫升公仔箱論壇3 F6 E. ?- G- m! a
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調味料5.39.217.77:8898& _8 X+ S! K5 L5 h7 c! S* i, q/ Y
生抽 20毫升、魚露 10毫升、砂糖/棕糖各 50克公仔箱論壇. r" q: W3 r" y3 u; S7 s
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7 |0 V8 j% m4 |做法
+ @; V' K6 n& P) ~9 E3 Z1.大火燒熱鑊，加橄欖油，爆香芫荽茸，加入一半雞湯煮至滾，落五香粉、老抽、八角、桂皮拌勻，加入豬頸肉、一半椰漿拌煮至半熟。tvb now,tvbnow,bttvb! j8 |" F+ w' V( r
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2.轉細火，加入餘下雞湯、調味料、芫荽根、炸豆腐塊、雞蛋，拌煮至 45分鐘至豬頸肉軟腍，最後加入餘下椰漿拌勻，上碟後灑上芫荽葉即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 L! [5 ] B3 P/ k+ s ]
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發表於 2011-5-12 06:24 AM
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