材料
/ S! {6 c4 f; G/ @) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鯪魚 1條（約 525克）、生粉適量調味料：陳皮茸/雞粉各 1/2茶匙、鹽 1/3茶匙、胡椒粉/麻油各少許、生粉/葱花各適量tvb now,tvbnow,bttvb( [' R1 K; p2 v3 S
tvb now,tvbnow,bttvb' c: T4 Z' _* B% G
豉汁
/ c: ^" Q l2 X {/ F' [! D紅椒 1隻（切角）、豆豉/薑米/糖各 1/2茶匙、陳皮茸 1/3茶匙、胡椒粉/麻油/鹽/老抽各少許、蒜茸/雞粉/生抽各 1茶匙、生粉水適量5.39.217.77:8898. `! ^3 J2 ^2 [% q/ `
) Y0 v' x2 a G% v( c o( x5.39.217.77:8898
' w1 O! s0 Y6 G4 p" X3 [9 j公仔箱論壇做法
- x& F9 D+ L9 b1 \公仔箱論壇1.鯪魚劏開起骨、挖肉，保持魚皮完整備用。
+ _* i$ _) i+ W, p8 I4 M! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" _, M; s& d, n k2 K) k
2.魚肉加入調味料拌勻，打至起膠。
* u5 o' K% M, W7 e1 `. T9 R8 _% f/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ T5 W7 @/ n" Y3 e/ _$ M" J5.39.217.77:88983.魚皮內拍上生粉，釀入（ 2），大火燒熱鑊下油，將魚煎至兩面金黃。公仔箱論壇$ `8 @# p4 i; _. ~+ w) H! [
0 c# a, j" S/ k4 X" s5.39.217.77:88984.燒滾油至 90℃，放入（ 3），以細火炸 5分鐘撈起瀝油上碟。
+ \& a. [, b; y! }' }* S2 L7 ftvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898. O1 K7 d) {! T! h f$ w
5.開中火燒熱鑊下油，爆香蒜茸、薑米、紅椒，放餘下的豉汁材料炒勻，以生粉水埋芡，淋上魚身即成。
5 n1 [# U6 K4 ^9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c0 i1 q* o) o( ^( }1 x
$ ]+ t$ z' k5 R! y" K( G
貼士5.39.217.77:88987 { s0 W8 ?4 K1 L# o; F- F
最好選擇 450克以上的鯪魚，會較容易起肉。tvb now,tvbnow,bttvb3 B8 L ~: @" V3 ~* |5 j& }
|
發表於 2011-5-10 06:29 AM
| 
發表於 2011-5-10 10:01 AM
|