材料 tvb now,tvbnow,bttvb- ]% |8 }. k( w3 C7 b7 {
鵝肉 400克、茶樹菇 20克、蒜茸/薑米各 1/2茶匙、紫蘇葉 4塊、葱段少許; I4 z C0 n, m' H; H' I+ f" h
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調味料
6 |0 F) N) b) Z& z. Atvb now,tvbnow,bttvb糖/雞粉/花雕酒各 1/2茶匙、生抽/生粉/麪豉醬/紫金椒醬各 1茶匙5.39.217.77:8898; h0 t+ H) a+ I% a5 ?# S4 o6 C4 w& D
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做法 5.39.217.77:8898: j3 w. Q8 b% U+ S1 A9 N
1.茶樹菇浸軟瀝水。公仔箱論壇5 W7 I6 l; l; q, i) ?0 d- P
+ R& A! I% q. q% _* x1 L# x- A2.燒滾油至 80℃，下紫蘇葉炸脆身。公仔箱論壇# [ g9 b! m9 g2 T" U
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3.鵝肉切片，加入蒜茸、薑米、茶樹菇及調味料拌勻略醃。
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4.燒滾水，放入（ 3）以大火蒸 7分鐘，取出，撒上炸紫蘇葉和葱段即成。
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另可以鴨肉代替鵝肉。
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發表於 2011-5-10 06:28 AM
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