材料 公仔箱論壇: v) v0 V" q/ U
雞柳/豬肉各半磅、熟蝦 3隻、椰奶 4湯匙沙律：糖 5茶匙、醋 4茶匙、鹽 3/4茶匙、泰國青瓜（切片） 1條、乾葱（切片） 2粒、辣椒乾（浸軟切碎） 2隻( k+ P3 `" R# X7 I3 S" G' I% ]
5.39.217.77:8898" h+ A4 \: Z; S$ h; W
沙嗲醬
6 K* ]8 l+ C" u) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粗粒花生醬/椰奶各半杯、黃薑粉 1/2茶匙、蝦膏 1茶匙、油 2茶匙、椰糖 3茶匙
' R& r2 Y% H4 I0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88983 U7 s7 t* j" R3 K4 X" d, j8 d
醃料
' z# Y( d( q: M3 n0 ^辣椒乾（去籽） 6隻、南薑碎/炸紅葱頭碎/蝦膏/茴香籽/黃薑粉/油各 1茶匙、香茅根（切碎） 2支、蒜頭（剁茸） 4粒、肉桂粉 1/4茶匙、椰糖 2/3茶匙、開水 4湯匙公仔箱論壇# y$ K. x+ p4 Y3 ~
tvb now,tvbnow,bttvb' \) m. a, G4 g% l) ~4 l* g3 ^7 a) Q9 s
tvb now,tvbnow,bttvb. L' k( m7 V) e" w
做法
% Y* T8 M+ r5 s. t# U7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先做沙律，在鍋中加醋、糖和鹽，細火煮滾成醬汁待凉。將青瓜和乾葱加入醬汁中拌勻，再下辣椒碎。
! U% G# y( ^3 n8 P) q/ G! Itvb now,tvbnow,bttvb2 D8 e: M4 H% q
2.將沙嗲醬材料放入攪拌機打碎，放煲中以細火煮至稠身。將醃料中的材料加入攪拌機打成醬。公仔箱論壇! `, N' E6 P3 i/ w/ b' \
5.39.217.77:8898. ^% M( i$ Q; |2 O( U! t2 p& n
3.豬肉切薄片；雞柳對半切。將豬肉和雞肉放碗中，加半份醃料略拌，放蝦，再下餘下醃料拌勻，放雪櫃醃 1小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @8 U( a8 U0 J5 g y% P9 s. t' g
2 d# _2 L8 d% }2 d公仔箱論壇4.竹籤分別串上雞肉、豬肉及蝦，放坑紋鑊以中火煎 4分鐘，其間不時掃上椰奶。
) U. f) z1 U2 {" e! Q8 z
2 X. {/ L4 i$ ~, \ e' d5 w# vtvb now,tvbnow,bttvb5.將沙嗲串、青瓜沙律、沙嗲醬一同上即成。5 X5 B* Y* P& j9 S3 K1 y
5.39.217.77:8898 c8 G8 A' B( d1 B# W) c
1 `+ T' b4 M8 Q% |$ R$ a. A7 \- {% J5.39.217.77:8898貼士tvb now,tvbnow,bttvb9 Q D0 B- q) g; i0 i, H0 |+ `
燒沙嗲串時掃椰奶，可令串燒更入味和更濕潤，吃起來不會太乾。
& n4 y, F* H t0 ktvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2011-5-9 06:29 AM
| 