材料
5 ]4 J* N; T, ~: s. P南瓜 1個（約 1,300克）、毛豆肉 70克、河蝦仁 150克、松子仁 15克、杞子 8克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k# T6 W' {1 v5 h) E( h, `" d
5 ], Q; N, f L4 C" Z0 h1 U# x: q# M5.39.217.77:8898醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n+ r5 A, Z3 h" s( j- ~0 H4 y- Q
麻油/胡椒粉各少許、生粉 1茶匙、鹽 1/2茶匙
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調味料2 n" D/ E2 o* ?* I) o
鹽 1/3茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb+ ^$ f# y; p5 N$ C) z
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# ?$ l/ ]- J4 }/ f. D6 J4 U Stvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k5 J- q% M& x; X3 M
1.南瓜切半挖空，切三角花邊，以大火隔水蒸 20分鐘至熟。' Y: O9 C O' J) o% J
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2.另一半南瓜切底，批圓邊備用；將餘下的南瓜取 1/3，切件去皮再切粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u4 u# H* Q3 u* t
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3.將杞子加熱水浸過面，浸 10分鐘。河蝦仁加入醃料拌勻略醃。
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4.燒滾水，下河蝦仁汆水，盛起；將南瓜粒灼 5分鐘，再放毛豆汆水，盛起。
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5.燒滾油至約 50℃，下松子仁走油撈起。& l! Z3 b( F7 n0 _; F: L2 c
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6.燒熱鑊下油，下河蝦仁、毛豆、南瓜粒、鹽、糖、雞粉、生粉水埋芡，放入南瓜殼內。
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7.將南瓜底放上碟，放上南瓜殼，撒上松子仁和杞子即成。
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河蝦仁於一般凍肉店有售，煮前用麻油、胡椒粉、鹽略醃可去除雪味。
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發表於 2011-5-6 06:30 AM
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