材料3 H% {, Y& b i2 L( Y# O2 D0 R7 Y3 k. g
乾瑤柱（已浸） 3粒、冬菇（已浸） 6隻、瘦肉 3両、冬瓜（連皮） 1 1/2斤、薑 2片、葡萄籽油 2湯匙、無味精雞湯 1碗tvb now,tvbnow,bttvb C- l: ~9 v+ M) t( r
" O5 N7 B( \. [* G" k( K7 f
醃料tvb now,tvbnow,bttvb- W7 V# I5 C9 K; ?/ q
生粉/糖 1茶匙、豉油 2茶匙、橄欖油 1湯匙、鹽 1/2茶匙、胡椒粉 1/3茶匙. } e2 y: k& K3 ?6 I0 t8 o
5.39.217.77:88982 d; @ J6 ]0 K# ?$ h3 m
' `8 K8 E6 W$ P5 u0 n3 p
做法
, `1 r1 j, h2 }1 ^3 L+ ~1.冬瓜連皮切大件。冬菇切絲；乾瑤柱撕成條狀。5.39.217.77:8898. A% w: d: G" q3 b3 {8 L7 Q% S
5.39.217.77:88986 _! A6 u! S4 N5 S! d6 t' T: q
2.瘦肉切條後以豉油、糖、生粉和橄欖油拌勻，再加鹽和胡椒粉拌勻，醃 15分鐘備用。5.39.217.77:88987 b b. {5 E. d0 Y2 r& ^8 C$ H
3 d- f* Q# e6 K2 f+ a公仔箱論壇3.易潔鑊加入葡萄籽油，以中火爆香薑片，加入瘦肉炒約 2分鐘，下冬菇絲和乾瑤柱絲略炒。公仔箱論壇" D9 k9 Z8 }8 f7 F5 q4 d* r* t
tvb now,tvbnow,bttvb$ Y# o5 a% X3 J3 h1 u
4.加入冬瓜繼續炒 2分鐘，下雞湯後冚蓋，以大火煮至滾起再收中火煮 8分鐘，熄火，焗 5分鐘，盛起上碟。
" f- k3 s) g9 R; F+ b$ r* j" Stvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 s) U& o3 r9 f/ `; |
9 n; J R5 T3 E2 H9 z! `0 j貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n. ^1 ^' F- ^$ J
冬瓜煮完要焗一陣先透心，食起來更加入味。4 d* `7 U: ]7 L
|
發表於 2011-4-20 06:30 AM
| 