材料5 k: \' ]- x# h/ Z3 H% t
乾瑤柱（已浸） 3粒、冬菇（已浸） 6隻、瘦肉 3両、冬瓜（連皮） 1 1/2斤、薑 2片、葡萄籽油 2湯匙、無味精雞湯 1碗
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醃料
4 l% p6 B: M" S生粉/糖 1茶匙、豉油 2茶匙、橄欖油 1湯匙、鹽 1/2茶匙、胡椒粉 1/3茶匙
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做法
8 D$ u& b7 E- U: ^; ]7 ]2 \/ c公仔箱論壇1.冬瓜連皮切大件。冬菇切絲；乾瑤柱撕成條狀。
( h" d0 X/ t( ?6 H7 p; k- u# g7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, X4 F- N: E, ^! f2.瘦肉切條後以豉油、糖、生粉和橄欖油拌勻，再加鹽和胡椒粉拌勻，醃 15分鐘備用。
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3.易潔鑊加入葡萄籽油，以中火爆香薑片，加入瘦肉炒約 2分鐘，下冬菇絲和乾瑤柱絲略炒。tvb now,tvbnow,bttvb0 p( c" B( b( c2 D; b R, ^
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4.加入冬瓜繼續炒 2分鐘，下雞湯後冚蓋，以大火煮至滾起再收中火煮 8分鐘，熄火，焗 5分鐘，盛起上碟。7 M; |3 u3 u6 l! h# f2 f8 U
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貼士
1 @5 w# X8 Z; y0 Y% R1 ~- R9 Y冬瓜煮完要焗一陣先透心，食起來更加入味。
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發表於 2011-4-20 06:30 AM
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