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* K! H" |3 X' ~$ c8 p F3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄干牛油小杯
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原料：（4小纸杯份量）( s' b: i( e: e- O
* L) w# P. x x4 e; \5.39.217.77:8898 鸡蛋2个、牛油100g、糖粉50g、低筋面粉100g、1/2tsp泡打粉（我省却了）、葡萄干适量; E. D P$ Z3 b* A7 h
2 V, R; L0 p k2 ~9 z8 B 步骤：6 Q& x8 F h# f! A) h) U
c, W T: G( `# ~" R5 c; h5.39.217.77:8898 1、葡萄干用热水泡过备用（作用泡软、去糖份）；7 e8 c9 T& K. ~1 ^, \
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2、鸡蛋蛋黄、蛋白分离；
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3、牛油室溫放軟，糖粉分次加入攪至牛油融化（圖A，原來發牛油用手動打蛋器比電動的還好用，又長經驗了）；加入蛋黃調和（圖B）；再將低筋麵粉過篩後加入（圖C、D。我用了切拌法，減少筋度產生）；最後加入打發的蛋白，拌勻備用.
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; `2 Y- p8 V4 x! R; b: xtvb now,tvbnow,bttvb 4、紙托放入模具中（我沒有其它模具了，隻有那單薄的紙托，還好它們還算爭氣），將步驟3完成的材料依次倒入紙杯中（6分滿就好了），加入葡萄幹.tvb now,tvbnow,bttvb5 x7 D3 `! v: o6 j& ~! _. J
5 ] S4 g) l7 H 5、烤箱預熱，200度20分鍾即可。（我先用200度烘10分鍾上色，再轉180-160烤至25分鍾。） |
發表於 2007-2-27 04:11 PM
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