黑芝麻雪糕 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 w) @# i) i8 S+ p3 u0 h
材料( 0.5 L 份量) 3 H! i- f6 ?1 I, E6 j) T) _
( r9 I/ y" E, F蛋黃 ! A* V1 o7 o q# e8 W
75 克 tvb now,tvbnow,bttvb+ ~; B8 ~& k$ e- ~/ R5 ?
( v7 B7 s! k3 I3 r$ N. k+ j% J; @糖粉 / l. m z& u, h
100 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l/ R3 A+ o J. q
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芝麻粉 90 克
2 t5 ?+ \! ]4 u2 ~- g. f+ a公仔箱論壇奶粉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z( n3 G! n, X) |
25 克 公仔箱論壇2 u+ |7 E! l2 r E) C
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牛奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V1 A8 p8 o/ h3 l' X
200 克
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淡忌廉
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公仔箱論壇0 b& Q9 V9 B( F2 \6 {0 j5 c8 ~- d
製作
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( c4 Y \( c& y" x5 X5.39.217.77:88981.tvb now,tvbnow,bttvb8 S, \3 s% f; T) L( A5 c# d
將蛋黃，糖粉及奶粉用打蛋器打發至軟滑後，加入芝麻粉一起拌勻。 5.39.217.77:88981 ?/ k( M) B9 q$ t! @, m. e
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2.
( W8 b. V( U0 s5 h8 K$ S+ k$ ktvb now,tvbnow,bttvb將牛奶加熱至沸騰前熄火，並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。 。 tvb now,tvbnow,bttvb+ H# Z# t2 j# |( w: D( I
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淡忌廉打至 6 分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，即可倒入盤中冷凍。
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冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。
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) B1 R9 H' l$ |# Y! \! Q9 f% H7 v2 A貼士% l* ^: f. U# c+ T( _6 E, v
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& |, r: G, B6 ^3 \$ }tvb now,tvbnow,bttvb黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買， 購買時要注意是"熟"粉 。
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佛打前，雪糕糊必須為半凝固狀態，否則做出來後會有小冰粒在雪糕內，影響口感 , ~* u2 s/ G' I; Y
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如想做出較低脂的雪糕， 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ，即各轉為 300 克
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忌廉比例越高，做出來的雪糕越滑，也不易溶掉。 |
發表於 2007-1-21 11:55 AM
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