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材料: 約200隻份量
9 p3 ]9 Y5 }& j* y6 V7 N. A糯米粉5.39.217.77:8898( ~3 _$ ]4 s( Q
1000克) _% ]! U6 M' f7 J. ]
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片糖
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600克 公仔箱論壇- M3 w% q) R4 E6 F$ }9 e! i
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做法1.
0 R8 e5 i1 N0 {5.39.217.77:8898糯米粉取1/3用冷水開，搓成麵團，大概是整湯丸的手感，剩下的2/3備用。/ Z) R5 N) q: n/ x
6 V9 n$ E* \) {# l4 H2. 用2碗水將片糖在鑊中煮溶，將已經搓成麵團的1/3糯米粉分成小舊，放入鑊中與糖水一起煮熟。 公仔箱論壇" [3 E5 c, R2 U! n' O; ~0 I% u+ T
3. 倒入備用的2/3糯米粉入鑊中，與混和糖水的麵團搓均勻。
) I& K* S+ |2 F6 r公仔箱論壇4. 取出麵團用麵粉棍整平，蓋圓形狀粉皮。
' z$ T/ x4 R6 \) L% ?公仔箱論壇5. 包入適量豆沙 。
* C J7 ?; W' K6. 燒熱油，中火炸之金黃即可。 |
發表於 2007-1-21 11:54 AM
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