材料：八人份材料公仔箱論壇! |- Y$ l. c9 E! q5 _# u8 `1 K# k
乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)* H6 |$ K7 q& Y
清水 5公升
7 H& V# i+ r- W# \/ ?+ O日本乾香菇 六朵5.39.217.77:8898" S2 I5 v) _4 I' G3 F
冷凍魚頭 一個
: w8 P9 l8 o5 z: C7 J" ^% _& ?1 i5.39.217.77:8898薑 一段約2公分, 切片公仔箱論壇2 W# G6 W" ~" @' f3 Q; |* r
蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y( R) k6 b! @' E" ?' e
大白菜 一顆 (又名紹菜)
C9 ]2 g. i! |+ F4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘿蔔 一顆
# a6 k0 T. r* I9 C ~$ U4 A5.39.217.77:8898粉絲 三捲
* Y( |# r2 N+ ^7 c8 o豆腐 一盒公仔箱論壇+ u2 j- s' {; K
炸豆腐 一盒
4 x1 D9 {! n, S0 `+ ]. |火鍋豬肉片 一盒公仔箱論壇; C4 h6 J; a9 ?0 h9 V: y* M) V, l; j
金針菇 二包tvb now,tvbnow,bttvb$ O8 X8 U: p$ _4 q% O
蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)5.39.217.77:88987 Q$ L# {- W7 [8 z) t) p9 M
生香菇 一碗5.39.217.77:8898. g, N# x; }8 u) ^$ H2 o
蟹肉丸 半磅% C& c$ C( i% |. A! ]" a
魚丸 半磅
2 H. X( {: o K鮮蝦 半磅公仔箱論壇; d5 v! H4 L+ o5 W) L
生蠔 一磅
3 y' V; ^6 w( n新鮮蛤 半磅 (Clams)1 z2 y" c# S" @+ a9 P7 T
冷凍干貝 半磅 (Scallops). ?* T' v1 I. H! w
白飯 適量
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作法：
; a ]3 `) b0 C1 A Z. a0 B# t公仔箱論壇1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。
3 H/ e* h# H# U+ ztvb now,tvbnow,bttvb2. 將香菇泡軟切塊備用。
. v1 d5 e8 m! ^0 B, c* L1 F/ H( j3. 粉絲泡軟備用。
' m* K5 [0 y+ _$ itvb now,tvbnow,bttvb4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' _4 Q, y1 g5 k# s' q9 }- K
6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。公仔箱論壇% J% Y' O$ f. @9 X
7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。
; n$ x5 }, {; p( Vtvb now,tvbnow,bttvb8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。tvb now,tvbnow,bttvb4 r9 f, Y' M* S) w% |7 I
9 X h# K8 y. ^3 F% K5.39.217.77:8898小秘訣：
@+ R; E1 v' d" E1 {1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。' j1 k1 [, Y5 y' E1 J( w
2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。
, o9 N0 V: M+ P9 p公仔箱論壇3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥
1 ]+ a: g" c$ o9 Z' n5 Q, ^4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q6 _ h6 ~; k, C
5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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