材料：八人份材料5.39.217.77:8898* P+ Y) q! j4 K7 z% k
乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)tvb now,tvbnow,bttvb/ l8 y. O; d% C' w W. b5 C
清水 5公升tvb now,tvbnow,bttvb3 G3 j& Z. H$ o* t( ?1 p
日本乾香菇 六朵
B( I& t7 z& m) u/ w1 N8 X4 g冷凍魚頭 一個
1 c* |6 K: R" r% k7 M3 Z5 U公仔箱論壇薑 一段約2公分, 切片
: S: b) @( l4 W2 {: ?& r3 V; Vtvb now,tvbnow,bttvb蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U# {" L% \# B8 E ~& Q* ^- {
大白菜 一顆 (又名紹菜)
: K, E u7 q4 |/ Ttvb now,tvbnow,bttvb白蘿蔔 一顆tvb now,tvbnow,bttvb2 p( y4 y: z Z2 Q% l; Y8 ?
粉絲 三捲
9 h7 L+ E$ f# [0 M) Y6 d5.39.217.77:8898豆腐 一盒5.39.217.77:8898- o3 G; Y2 H' ^- N# D2 a+ l+ o+ m W
炸豆腐 一盒公仔箱論壇& R* `( }; }4 C3 G, Z
火鍋豬肉片 一盒tvb now,tvbnow,bttvb' ^0 z* Y" n# B% P: G2 \
金針菇 二包
5 \# ?1 L6 p% h! Z# m) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)
1 B; p3 w. k* Vtvb now,tvbnow,bttvb生香菇 一碗5.39.217.77:8898. G) V/ ^/ Z3 r' \- L
蟹肉丸 半磅
; F0 I9 G4 V0 [4 z% |- B- u- C# O魚丸 半磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B. h7 e* g7 k
鮮蝦 半磅
* Y% X* x6 y; g/ G公仔箱論壇生蠔 一磅
6 @+ ]# x8 f: p/ V4 i新鮮蛤 半磅 (Clams)
; @' ]' a2 m( ~公仔箱論壇冷凍干貝 半磅 (Scallops)公仔箱論壇6 u, L2 q }$ F/ ]* R) k
白飯 適量
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作法：, ]" a9 s/ H" L& D
1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。
' R" u9 ]8 R0 S' o公仔箱論壇2. 將香菇泡軟切塊備用。7 J# H6 a8 k& i7 w$ T8 J' {0 ^
3. 粉絲泡軟備用。
: v$ \& k, z+ _5 [7 S& }, R) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。3 N* U0 L. m7 ^9 n2 w
6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。
9 u: `5 w: Q: f2 u5 N/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {, M! }. Q' K( h6 K" s! a, j
8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。
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小秘訣：
& g& P6 g9 k! l2 j; n. J5.39.217.77:88981. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。公仔箱論壇1 ^6 A% ^ t: P E
2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。1 |! u* \/ M2 g/ D! v+ v# s4 p8 F
3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E- `! v9 a( s# b* f5 k+ L
4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。公仔箱論壇2 Y3 O8 H4 _4 c4 S
5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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