材料：八人份材料
; ]( ^' ?' H8 q3 Ktvb now,tvbnow,bttvb乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)1 [: P1 ~, K5 a' ~* J" V
清水 5公升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E f' t' b* u
日本乾香菇 六朵
9 b) N6 F6 Y$ a% ~, \( A+ B7 Wtvb now,tvbnow,bttvb冷凍魚頭 一個
/ c, N4 V7 D5 j7 G' f2 ]tvb now,tvbnow,bttvb薑 一段約2公分, 切片
* q) A7 l2 n% R4 `% l* D9 o蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞公仔箱論壇8 p v! w9 p: T% u' w# c
大白菜 一顆 (又名紹菜)5.39.217.77:8898) t; C) j, P2 ?8 D! Z! J
白蘿蔔 一顆
, W1 q" z; {7 wtvb now,tvbnow,bttvb粉絲 三捲5.39.217.77:88989 n6 Z" Z2 _* Z7 ]- @
豆腐 一盒
. @$ i' v! e A; a ?3 z公仔箱論壇炸豆腐 一盒tvb now,tvbnow,bttvb$ D2 p, W q! x* `0 _, I
火鍋豬肉片 一盒
, F# D) e* Q. |. m9 Q/ ]4 b- S9 dtvb now,tvbnow,bttvb金針菇 二包
6 [$ b- B4 u- n公仔箱論壇蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)
0 }+ M+ B( T& \9 T# Y/ ~- E& dtvb now,tvbnow,bttvb生香菇 一碗
3 }" \( D/ r2 V H& O; I! [蟹肉丸 半磅
* U# V( C2 D, `6 g公仔箱論壇魚丸 半磅4 q2 Y3 ]5 a _- c
鮮蝦 半磅$ c2 p) P' s" [5 v4 G: X2 ^5 n* t2 D
生蠔 一磅tvb now,tvbnow,bttvb3 R# l0 x- E: A" H& P8 n( h8 W
新鮮蛤 半磅 (Clams)公仔箱論壇, X) C2 D6 S& B. H% x
冷凍干貝 半磅 (Scallops)
( r% v3 }! |, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白飯 適量
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9 R3 L$ k- O9 X3 _' `: S- t作法：
7 u* p4 j6 l( S公仔箱論壇1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。
2 Y- H7 \& z: A8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將香菇泡軟切塊備用。4 K& _8 t' R# {
3. 粉絲泡軟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V% m# a" e2 t/ o9 q! i7 n/ R4 w% G
4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。
4 \8 T+ a' @- @7 x) I Ftvb now,tvbnow,bttvb6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x5 A3 {% y' k+ n
7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb4 c. y3 H5 b3 `) j3 q" S1 t) f
8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。
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5 i, d2 ]! z; e9 w小秘訣：
( U/ C j8 U' ]3 {9 ^( I1 ntvb now,tvbnow,bttvb1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。
: r3 r& {7 H/ U1 W5.39.217.77:88982. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。: ?2 ^0 _- u% P1 p: n& W
3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥tvb now,tvbnow,bttvb* B! G! _5 Q h8 A+ i; g
4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。公仔箱論壇" |6 {) v. s# N2 r
5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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