材料：八人份材料
! J+ J) F1 F P( O) D0 ^公仔箱論壇乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)
6 F, B5 l" i1 b# |& J5.39.217.77:8898清水 5公升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x9 u+ L# O4 {+ b( ~; \" v* o
日本乾香菇 六朵( S" ], s( G! g5 E
冷凍魚頭 一個
y/ a0 Q6 L5 s# k; ]5.39.217.77:8898薑 一段約2公分, 切片
: o; G' t1 k1 B: H) o7 T蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞
4 U" ^( b$ e. y, p( d5 f公仔箱論壇大白菜 一顆 (又名紹菜)
0 Z- a2 Q" S- p0 O$ gtvb now,tvbnow,bttvb白蘿蔔 一顆: X5 p( A! |7 F9 w
粉絲 三捲
+ C* ]1 _7 \9 R0 L6 V0 a8 K. {, D公仔箱論壇豆腐 一盒公仔箱論壇7 `, `) W% a, c- I, G
炸豆腐 一盒5.39.217.77:8898 ^& C* K4 O$ v4 `3 h9 `2 B
火鍋豬肉片 一盒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w& B$ t: ?1 O- O- p- i+ `
金針菇 二包
% ]+ ^- f6 T" i2 F8 m& Z$ _蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)" o% R: S0 y( p6 z! N/ P
生香菇 一碗
" s- l* ^/ |, {$ L q) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹肉丸 半磅
7 ?0 W6 \1 C' B6 `( {+ P3 ~5.39.217.77:8898魚丸 半磅
]6 D7 d O7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮蝦 半磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M4 ~3 j8 Q$ x4 a5 n
生蠔 一磅
- z$ y3 R! r+ j) ?8 t- S. p- O& E新鮮蛤 半磅 (Clams)公仔箱論壇7 M. e" a# c9 T9 Z7 k+ Q- M; o
冷凍干貝 半磅 (Scallops)
: x- J. X7 o: H6 P1 l) C) C3 S白飯 適量
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作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^. P7 L+ @+ `" N0 r2 V" K
1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。6 ~/ {; _( f3 p9 |% a7 @
2. 將香菇泡軟切塊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O6 Q7 @# P9 M) t! Y( p
3. 粉絲泡軟備用。; }% {# ]. u9 \$ A
4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。
& ] ?5 b7 ]9 R* Y6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。
* b: j/ v9 m, e5 V0 e% H, [" V7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。5.39.217.77:8898& \/ ?# h3 W7 w8 h( G
8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。公仔箱論壇$ c) S- i* E! W+ _# X0 h
* ?( r# a# k" g/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小秘訣： H9 v6 w+ m! g( A
1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。
( N f' s" a1 S# i- e- v: o% m# U2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。
) W# L8 f1 X6 v0 y5.39.217.77:88983. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥
6 V" z0 _( ^6 E6 L6 ?tvb now,tvbnow,bttvb4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。5.39.217.77:8898$ B" w0 J, E' H& q
5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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