材料：八人份材料
6 }) |+ x) H: T, d F+ p# [+ t5.39.217.77:8898乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)
& C( w, a" \$ X7 I+ p5.39.217.77:8898清水 5公升
; R( O$ @: E2 V- i+ e: p" M日本乾香菇 六朵
1 w: Z- `9 l7 K, U* `: T/ `' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷凍魚頭 一個
9 k2 l) n; u% ^. ]% m: m薑 一段約2公分, 切片tvb now,tvbnow,bttvb* h* b1 N2 |, X1 S. i9 q
蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞; A8 _; v9 D- _, Z3 L
大白菜 一顆 (又名紹菜)
# L: Y) x9 @9 u l. C8 i7 \白蘿蔔 一顆5.39.217.77:88989 y1 U: S4 @- q' A2 b" i
粉絲 三捲tvb now,tvbnow,bttvb+ h. P! Q- f/ i! z d4 C
豆腐 一盒
3 r& a% V9 e1 b' y* dtvb now,tvbnow,bttvb炸豆腐 一盒
# f3 I5 L; L7 K+ X2 z" ^5.39.217.77:8898火鍋豬肉片 一盒/ a5 U# I! |4 W; S8 C+ i3 B& I( p. w
金針菇 二包
; `4 ]5 B, h3 J k O& [蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)) H/ e& s# V C8 \" u9 D. ]/ ?
生香菇 一碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e) p* ^+ j# N8 A$ N
蟹肉丸 半磅tvb now,tvbnow,bttvb* N1 D' n0 I2 H0 h' J2 e& H) @: c
魚丸 半磅
, `1 c9 _ b9 P) y2 S0 F: b4 e: v wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮蝦 半磅
" Y9 a# c5 Z. M5 ]生蠔 一磅# t; R+ \; [+ ^2 c0 v
新鮮蛤 半磅 (Clams)tvb now,tvbnow,bttvb6 [5 @, ]9 W1 v2 _3 x# L$ f* ?
冷凍干貝 半磅 (Scallops)
+ m) I" R$ C9 b" f- a5.39.217.77:8898白飯 適量
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作法：
2 ^2 v: r* j1 W1 o; U/ o& F7 z2 Ztvb now,tvbnow,bttvb1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。5.39.217.77:8898& X2 H8 }' D* B' m
2. 將香菇泡軟切塊備用。
+ U$ g8 w1 U8 ~6 J2 c/ utvb now,tvbnow,bttvb3. 粉絲泡軟備用。tvb now,tvbnow,bttvb' o1 I# n) U# w6 ~% ^4 f, V2 { K+ G i
4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。
; J$ L2 J: z4 B8 O5.39.217.77:88986. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。
( o& [. t7 a, E6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。# s. r# ^8 T z3 d3 H1 W O) G. G
8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。
; \9 }5 g7 I1 `/ _" F' J% `1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 a# z3 `( W/ c公仔箱論壇小秘訣：公仔箱論壇. H3 d. b) y- d" g
1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。
; S5 W* s" b1 y; G: K% ?& K0 Ptvb now,tvbnow,bttvb2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。5.39.217.77:8898( T5 k7 j k7 s- x5 ~
3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥
O) Q% k. Z; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。tvb now,tvbnow,bttvb [6 ]2 I8 H8 a0 t+ H# Z/ u
5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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