焗釀香草辣青口 / s. v' q! x" n- e7 g u6 [6 P$ B6 J
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材料
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開邊青口/貽貝 12 隻，蝦肉 90 克 [3 安士/2.5 兩] [切粒]，甜椒 1/2 個 [切粒]，乾紫蘇葉碎 1 湯匙，車打芝士 75 克 [約 2 1/2 安士/2 兩] [磨碎]，麵包糠 2 湯匙
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醃料 tvb now,tvbnow,bttvb! U- c% B% K+ @% R, h% {( p) W6 [
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辣豆瓣醬 2 湯匙，麵粉 1 1/2 湯匙
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舊庄特級蠔油 2 茶匙，糖 1/2 茶匙
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* Q/ c1 t1 m. S9 d% w- b5.39.217.77:8898做法& _; @: ^7 k, E, k4 c
1. 將青口肉由殼中取出，切粒後加入蝦肉及甜椒，加入醃料拌勻，分成12份，5.39.217.77:8898: J3 O& Z) ?) m$ N/ |& O6 e
釀回青口殼上。
3 s, K( ^7 e4 A+ b2 I2 o2. 將紫蘇、芝士及麵包糠拌勻，灑在青口肉上。: t. ^ ]+ P" p' ~! S% Q; R, z
3. 放入預熱焗爐攝氏220度/華氏425度焗15分鐘或至金黃熟透。 |
發表於 2006-12-10 01:12 AM
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