冬季，大霧天和襲人的寒氣咄咄逼來，正是進補的好季節。通常進補方法主要有兩種：食補和藥補。俗話說：「藥補不如食補。」食補在冬季調養中尤為重要。今天推薦的是幾個冬季進補的小菜譜，都是既滋補，又不燥熱的食物，而且原料簡單，製作過程簡單，相信不失為DIY的上上之選。
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9 e; E" z6 M1 }9 W' U A# [/ t公仔箱論壇關鍵詞：治療胃寒、心腹冷痛
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■菜譜一：白胡椒煲豬肚湯 tvb now,tvbnow,bttvb; `4 `* M! x! f5 O% z* Y' `
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原料：白胡椒、豬肚、味精、鹽、白芝麻和醬油。
0 G+ O" Y! E8 ^! Z" \; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; Z K+ L+ Y' @( h2 R( P$ k 做法：
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1．把豬肚反覆用水沖洗淨； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h4 q q* {* g
/ G- t* n! X1 Q2 V# X2 D 2．把白胡椒打碎，放入豬肚內，並留少許水分；
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2 p$ |: S. U5 B7 G# q 3．把豬肚頭尾用線紮緊，慢火煲1個小時以上(至豬肚酥軟)，加鹽調味即可。另外，湯煲好後的豬肚酥爛滑軟，切條裝盤，再撒上白芝麻和鮮醬油，是一道非常不錯的冷盤。
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溫暖提示：可以用於治療胃寒、心腹冷痛。其實，這道湯煲成以後呈現牛奶般的乳白色，不僅濃厚暖心具有不一般的飲食藥療效果，而且還非常美味，可以作為冬天的一道家常菜。
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關鍵詞：針對腰膝酸軟、乏力者
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) G( r1 q3 b0 F* J# r■菜譜二：羊肉燉白蘿蔔
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( n# _! h- m0 s; ]* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 原料：白蘿蔔、羊肉、姜、料酒、食鹽適量。
6 R: n/ m2 `) k- a2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X9 o3 A0 F3 ~, V4 }& k
製作方法： 5.39.217.77:88985 }/ W) F1 z# S8 n
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1．將白蘿蔔、羊肉洗淨切塊備用；
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2．鍋內放入適量清水將羊肉入鍋，開鍋後五六分鐘撈出羊肉，把水倒掉； 公仔箱論壇9 m- I" v4 g, j% y k
5 d: F/ Z& \+ y" y" Ctvb now,tvbnow,bttvb 3．重新換水燒開後放入羊肉、薑、料酒、鹽，燉至六成熟，將白蘿蔔入鍋至熟。溫暖提示：益氣補虛，溫中暖下。對腰膝酸軟，睏倦乏力，脾胃虛寒者更為適宜。 公仔箱論壇0 \ D B! z" {1 Q" Z
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關鍵詞：增強機體免疫功能
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■菜譜三：炒雙菇 . `. e2 u, Q% l! P
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原料：水髮香菇、鮮蘑菇等量，植物油、醬油、白糖、水澱粉、味精、鹽、黃酒、薑末、鮮湯、麻油適量。
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製作方法：1．香菇、鮮蘑菇洗淨切片； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o- T5 s9 A: w Z
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2．炒鍋燒熱入油，下雙菇煸炒後，放薑、醬油、糖、黃酒繼續煸炒，使之入味，加入水燒滾； 2 I3 q' K4 r' n7 { ^* \/ _6 S! H0 E$ R
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3．放味精、鹽，用水澱粉勾芡，淋上麻油，裝盤即可。 6 h- G f9 z9 g5 f2 |' t
+ W& U; K+ l" f. e, ` R0 o. _' t 溫暖提示：補益腸胃，化痰散寒。這道菜可增強機體免疫功能，對高血脂患者更為適宜。
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2 A) b$ h M* ^+ A& M' G4 g8 b3 Htvb now,tvbnow,bttvb關鍵詞：維生素含量高，開胃菜 tvb now,tvbnow,bttvb8 ~! y! h+ X5 W3 i+ T
8 D3 T) \7 E; a4 q ?, z5.39.217.77:8898■菜譜四：小白蘿蔔泡菜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S# \" l" c0 R3 N; v* Y8 k
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原料：白蘿蔔、蔥、蒜末、辣椒醬、水、鹽、糖。 & j! p1 J% k- _4 Z# c
: n3 A5 ?- R1 F6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 製作方法： tvb now,tvbnow,bttvb! D( |: F$ o" S; ^! k' K4 r2 ]
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1．將小白蘿蔔(帶葉莖部分)及蔥洗淨，徹底瀝乾水後，用鹽水醃約1～2天備用；
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2．將蒜末和辣椒醬攪拌均勻； # h+ j" @. k$ r1 A
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3．將醃好的白蘿蔔洗去鹽分後瀝乾，並加入做法2的材料一起攪拌均勻，放在乾淨無水的容器中，再把調味料倒入即可； m2 Q$ n: d' x! _ d
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4．容器加蓋密封，放在冰箱冷藏約3-5天待其入味即可，約可保存1-2周。
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. j/ Y1 J! U* p- Z9 b2 ^5 Btvb now,tvbnow,bttvb 溫暖提示：維生素含量豐富，其維生素A的含量是同量綠菜花的三倍以上；鈣的含量是菠菜的四倍，而且是不錯的開胃小菜。 |
發表於 2006-12-8 10:32 AM
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發表於 2007-1-24 12:04 AM
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