冬季，大霧天和襲人的寒氣咄咄逼來，正是進補的好季節。通常進補方法主要有兩種：食補和藥補。俗話說：「藥補不如食補。」食補在冬季調養中尤為重要。今天推薦的是幾個冬季進補的小菜譜，都是既滋補，又不燥熱的食物，而且原料簡單，製作過程簡單，相信不失為DIY的上上之選。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G$ _) u, M6 Q) ]3 Q' X# h
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關鍵詞：治療胃寒、心腹冷痛
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■菜譜一：白胡椒煲豬肚湯
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5 I. Y4 [4 X3 |9 @( k+ [, p1 k" i5.39.217.77:8898 原料：白胡椒、豬肚、味精、鹽、白芝麻和醬油。
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做法：
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: C7 s$ ]3 l/ T9 D& K0 gtvb now,tvbnow,bttvb 1．把豬肚反覆用水沖洗淨； 5.39.217.77:8898( s4 \6 m: k) U/ i: {, m' |
& t3 |- K" r8 [4 h2 o, k0 K! h 2．把白胡椒打碎，放入豬肚內，並留少許水分； 5.39.217.77:8898. [: G# O3 B, ]/ m. h4 I
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3．把豬肚頭尾用線紮緊，慢火煲1個小時以上(至豬肚酥軟)，加鹽調味即可。另外，湯煲好後的豬肚酥爛滑軟，切條裝盤，再撒上白芝麻和鮮醬油，是一道非常不錯的冷盤。 公仔箱論壇$ D' ~) g! }* g
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溫暖提示：可以用於治療胃寒、心腹冷痛。其實，這道湯煲成以後呈現牛奶般的乳白色，不僅濃厚暖心具有不一般的飲食藥療效果，而且還非常美味，可以作為冬天的一道家常菜。tvb now,tvbnow,bttvb" k! s( r5 b9 m, D5 q7 d
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/ @& C& ]+ U* t) B. @1 D9 B: ~關鍵詞：針對腰膝酸軟、乏力者
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4 W" h# `, I+ A; n) \$ Q8 x5.39.217.77:8898■菜譜二：羊肉燉白蘿蔔
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" J& U' @% ]- B5 x6 ^3 ?0 E1 i5.39.217.77:8898 原料：白蘿蔔、羊肉、姜、料酒、食鹽適量。
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2 c% M" U& |5 e( X' D5.39.217.77:8898 製作方法： ; b' q" I- F1 v9 U7 Y, g
. M, n y, ~2 w! M 1．將白蘿蔔、羊肉洗淨切塊備用； 公仔箱論壇# F: T% F( l& @; [% n7 ?# E& A
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2．鍋內放入適量清水將羊肉入鍋，開鍋後五六分鐘撈出羊肉，把水倒掉； 5.39.217.77:8898# g6 L Z( L; o/ n3 s, |
) P' N) ~% q3 X/ D5 Q: m; s 3．重新換水燒開後放入羊肉、薑、料酒、鹽，燉至六成熟，將白蘿蔔入鍋至熟。溫暖提示：益氣補虛，溫中暖下。對腰膝酸軟，睏倦乏力，脾胃虛寒者更為適宜。
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; s5 Q* `4 R! k+ v關鍵詞：增強機體免疫功能
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: g# L+ z: b# C1 j& ]6 }■菜譜三：炒雙菇
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) }/ v$ m T1 h. P/ m+ {9 p+ o公仔箱論壇 原料：水髮香菇、鮮蘑菇等量，植物油、醬油、白糖、水澱粉、味精、鹽、黃酒、薑末、鮮湯、麻油適量。 5.39.217.77:8898# r5 J+ C0 ~. j
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製作方法：1．香菇、鮮蘑菇洗淨切片；
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+ x% h z6 v& o. e+ h i+ p, O 2．炒鍋燒熱入油，下雙菇煸炒後，放薑、醬油、糖、黃酒繼續煸炒，使之入味，加入水燒滾； {) {$ a v1 L/ o2 x
$ x; Y8 k! |2 Y 3．放味精、鹽，用水澱粉勾芡，淋上麻油，裝盤即可。 公仔箱論壇# ?4 Q" ^. z7 T2 d4 V: D
* h% h2 r$ `9 p! E8 ?( G. B 溫暖提示：補益腸胃，化痰散寒。這道菜可增強機體免疫功能，對高血脂患者更為適宜。
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關鍵詞：維生素含量高，開胃菜 tvb now,tvbnow,bttvb' ?3 N9 u- w" }( ]0 ^
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■菜譜四：小白蘿蔔泡菜
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原料：白蘿蔔、蔥、蒜末、辣椒醬、水、鹽、糖。 5 `- A" D5 k/ o& s( ^, u& u
0 ?) m- \4 K/ {* U 製作方法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |4 x0 ?7 h# h# r6 _$ x f l6 O
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1．將小白蘿蔔(帶葉莖部分)及蔥洗淨，徹底瀝乾水後，用鹽水醃約1～2天備用； 公仔箱論壇 N( `. _8 C' w# R9 f
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2．將蒜末和辣椒醬攪拌均勻；
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3．將醃好的白蘿蔔洗去鹽分後瀝乾，並加入做法2的材料一起攪拌均勻，放在乾淨無水的容器中，再把調味料倒入即可； 5.39.217.77:8898/ p' `# @" j% C" p* l0 P
% L+ U- T3 S+ h# q' l4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4．容器加蓋密封，放在冰箱冷藏約3-5天待其入味即可，約可保存1-2周。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i& [8 U9 A( I- i$ O7 i* D9 Z2 |
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溫暖提示：維生素含量豐富，其維生素A的含量是同量綠菜花的三倍以上；鈣的含量是菠菜的四倍，而且是不錯的開胃小菜。 |
發表於 2006-12-8 10:32 AM
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發表於 2007-1-24 12:04 AM
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