很豪的名字呀! 不過慳家的我不會真的買黑松露啦! 用幾十元的黑松露醬已經很有風味了。其實跟一般的焗雞分別不大，只是撈飯再釀飯，很簡單，以前試過用野米來釀，野米又要蒸又要煮，很麻煩，用白飯超方便。用大雞也可以，只須增加調味份量，這個是午餐來的，相公非常失望，我以為他覺得不好吃，原來他覺得太可惜，說應該做晚餐，那可以配紅酒來吃，那唯有再焗好了。繼續用新玩具LC 31cm grill pan 當焗盤來焗。
1 C7 U5 \4 q6 T) n! y3 Z) f5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb6 C9 W) d7 H4 O- J8 Q k
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春雞骨比較軟，一刀切開，熱辣辣的松露飯，香氣四溢 + P3 V$ @* l5 c' ^1 v5 h7 n
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# r% I! p; V* u4 n. ]0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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( w# G' F2 j& v3 ~春雞5.39.217.77:8898) P- _+ b) T4 m2 D7 c% f! d
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1隻公仔箱論壇; k' c& G6 p6 W7 I
- N% T* V5 d- L6 ]tvb now,tvbnow,bttvb白飯
3 K2 J' M3 P# D; c8 }3 ^ 1碗
+ q" K5 L3 Q: h9 R' |( n4 p+ B4 C' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑松露醬 2茶匙
* k r; {( m5 z3 K( Q! p) n5.39.217.77:8898黑松露油 2茶匙: Z9 x& v; c4 a
鹽 1／4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; M! X# q4 h v" q# h7 y
三色椒 各半隻: t2 N* P( Y( [$ m) M- L2 V
1 D" U6 ]. G3 O1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- G- F: y; h8 X) _1 D! z3 jtvb now,tvbnow,bttvb調味：5.39.217.77:8898; \ C! F: y! P
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牛油30g
5 j( I3 p9 p! C) [1 v5.39.217.77:8898新鮮百里香(Thyme) 3條tvb now,tvbnow,bttvb) j8 J8 {) }: J& ~
新鮮迷迭香
7 L0 d6 X) N8 M2 k（Rosemary) 3條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h; ^3 f3 W2 u- x
Extra Olive Oil 1 湯匙公仔箱論壇" `' o- D. N$ O3 ^- N
檸檬汁少許5.39.217.77:8898& \8 P, @8 H, ^: L( k
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海鹽1 湯匙
! B9 O5 w4 Q# S5.39.217.77:8898胡椒少許
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) I6 v" R& u& U+ W7 D1 r製法：
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( |& ~/ Y+ H" ptvb now,tvbnow,bttvb1）春雞洗淨用廚房紙抹乾內外, 百里香，迷迭香洗淨切碎
- B4 ?& s& R: R! u公仔箱論壇2）全部調味塗勻春雞，放15分鐘， 預熱焗爐200度
8 g8 D, W" v& O) r- x; Z4 [5 H1 ?* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 白飯混和黑松露醬、黑松露油及1/4茶匙鹽 ，試味，隨口味加減黑松露醬及鹽份量
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h) } |, j, h9 Y) Z% V5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?+ n5 a+ k! N5 k) B) {
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' j1 t3 l" Q& c) atvb now,tvbnow,bttvb/ o- x; r1 L. h. t: L0 ~" O `
4 b' A: I) n$ |$ o! y4 _4） 把飯釀入春雞，以牙籤封尾部，再用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿
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5）三色椒鋪邊，雞胸那面向上，以180度焗10分鐘，反轉（ 雞背向上） 再焗10分鐘，轉250度焗5分鐘至雞皮香脆- r+ S! X. k! M: s6 ?1 y X; @8 Z
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( O7 ^3 X5 X3 _" m0 p6）三色椒吸收了雞的精華，不用調味也非常可口
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" N9 Y- e+ K9 S4 @+ ^. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B9 E! O7 x: \: f z9 e
; ]: c/ x' m5 y4 v1 itvb now,tvbnow,bttvb1）沒新鮮百里香，迷迭香的話，用乾的也可以。檸檬汁可令雞肉嫩滑些
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/ }/ {( j X# j5.39.217.77:88982） 用糙米口感會更好
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發表於 2012-7-9 03:41 AM
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