很豪的名字呀! 不過慳家的我不會真的買黑松露啦! 用幾十元的黑松露醬已經很有風味了。其實跟一般的焗雞分別不大，只是撈飯再釀飯，很簡單，以前試過用野米來釀，野米又要蒸又要煮，很麻煩，用白飯超方便。用大雞也可以，只須增加調味份量，這個是午餐來的，相公非常失望，我以為他覺得不好吃，原來他覺得太可惜，說應該做晚餐，那可以配紅酒來吃，那唯有再焗好了。繼續用新玩具LC 31cm grill pan 當焗盤來焗。. A8 h+ p# w+ y& W% t7 }4 \# f% N
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7 V6 Y0 u. _- ]) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。春雞骨比較軟，一刀切開，熱辣辣的松露飯，香氣四溢
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5 Q6 L* n: q7 v4 {/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
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春雞
( f7 T3 ?9 [+ ] t4 G% z0 _5.39.217.77:8898
! e$ v! F. G. z l1隻
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白飯, G& w j6 d3 K' Q4 K' T( |, ~
1碗
2 m5 v: x+ E# ~: l4 {) ktvb now,tvbnow,bttvb黑松露醬 2茶匙
$ T* b! T2 m' q- C4 W黑松露油 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?4 c/ c" K6 u3 C
鹽 1／4 茶匙
" a$ i# ~& r5 L( t' ?; u' J三色椒 各半隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V. A& m( m/ X- {9 u
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調味：
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牛油30g5.39.217.77:8898. D/ H) N' q0 y% J) u! J
新鮮百里香(Thyme) 3條
& [9 k; [" t9 l3 W! Y" \0 ^0 mtvb now,tvbnow,bttvb新鮮迷迭香5.39.217.77:8898$ ?* }/ Z1 b$ C0 k
（Rosemary) 3條
' F m$ D$ R- c$ w5.39.217.77:8898Extra Olive Oil 1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K% ?# D% S2 {& W9 x
檸檬汁少許
2 k$ }" Y$ D; ~$ W! T9 ^! _# F! b5.39.217.77:88984 t0 T4 N* R3 R
海鹽1 湯匙
! ~! M" v; z0 {: ^胡椒少許# `: S; q* O* ~1 M6 u
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5.39.217.77:88986 o6 B8 N2 D9 B- w; g' l
, C W; _$ k1 [( R& \5 K5.39.217.77:8898製法：tvb now,tvbnow,bttvb9 E1 e2 @& R8 ]7 N" n2 h
n2 |8 U5 _6 v% N6 g1）春雞洗淨用廚房紙抹乾內外, 百里香，迷迭香洗淨切碎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m, o# g. |0 ]; p
2）全部調味塗勻春雞，放15分鐘， 預熱焗爐200度
6 L8 m4 C" U( r$ O. ]0 W5 `5.39.217.77:88983） 白飯混和黑松露醬、黑松露油及1/4茶匙鹽 ，試味，隨口味加減黑松露醬及鹽份量
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4） 把飯釀入春雞，以牙籤封尾部，再用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿2 d7 S# q/ r Y. ^# l5 ?' t Q
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5）三色椒鋪邊，雞胸那面向上，以180度焗10分鐘，反轉（ 雞背向上） 再焗10分鐘，轉250度焗5分鐘至雞皮香脆2 `+ ]4 ^. P4 `* j% T) z8 T
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6）三色椒吸收了雞的精華，不用調味也非常可口5.39.217.77:8898% y `. b9 ]& `
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小貼士：公仔箱論壇. I; U) V3 U" m
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1）沒新鮮百里香，迷迭香的話，用乾的也可以。檸檬汁可令雞肉嫩滑些TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i3 H% q* { G/ N* k
; y, x, _ e4 x( J+ Q! A公仔箱論壇2） 用糙米口感會更好
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發表於 2012-7-9 03:41 AM
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