骨香嫩肉一道家常小菜腐乳蒸排骨"( n) W0 C. N: i, s# y% ^+ b% ]
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材料：
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' o' n% w5 b# Z I( a腐乳2小塊，蒜泥
4 m' M* a# r% ^- Btvb now,tvbnow,bttvb醃料：生粉、鹽、香油、糖公仔箱論壇8 m6 h' ^# z- @5 D
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做法：) J E7 E+ ~3 h* s7 \6 b
1) 將排骨切成小塊（小一點較容易熟）
5 t9 E P) D9 \' @& _0 j. u2) 將排骨用少許鹽、糖、生粉拌勻，放入冰箱冷藏3小時以上。
4 f m8 z! f: D3 \9 | 又可以醃好待第二天蒸，或早上醃好晚上蒸。
- [7 J1 [3 x7 y- F公仔箱論壇3) 調入腐乳、香油、蒜泥（蒜泥先放油裏炸一下會更香）5.39.217.77:88987 v3 t1 B( y+ e% b
4) 放入蒸鍋，用大火蒸15至18分鐘就可以了。
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3 Y7 D. J) \/ ^& w6 K公仔箱論壇蒸嫩排骨的一個小技巧：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 K6 A% q! C. G6 Q& E# T; e4 X
肉類經過一段時間的輕冷藏，肉質更鬆軟，也容易吸收味道。 |
發表於 2010-10-7 04:33 PM
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