骨香嫩肉一道家常小菜腐乳蒸排骨"tvb now,tvbnow,bttvb% ], \5 `. p8 h* W$ }; e; c2 R
7 L- d/ t; C- Y D* ?2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：5 U& s+ Z1 [% }2 Z- b% Q% K. r5 N
豬小排6兩
- U2 \! T6 t. M2 n5 N- J4 G ^腐乳2小塊，蒜泥
! A7 Y% ?8 Y* r+ t' Stvb now,tvbnow,bttvb醃料：生粉、鹽、香油、糖tvb now,tvbnow,bttvb% r& n/ Y0 p% l0 i- w
" m+ e- j+ R" G0 _( F% wtvb now,tvbnow,bttvb做法：公仔箱論壇; s' D( M. S9 Q/ W$ w7 |
1) 將排骨切成小塊（小一點較容易熟）7 ?$ f- r! c# F9 B) ]
2) 將排骨用少許鹽、糖、生粉拌勻，放入冰箱冷藏3小時以上。
7 P% l0 O/ t$ t. E6 c- A2 `5.39.217.77:8898 又可以醃好待第二天蒸，或早上醃好晚上蒸。5.39.217.77:88987 I3 Y9 D5 d: Q: I4 A6 a
3) 調入腐乳、香油、蒜泥（蒜泥先放油裏炸一下會更香）tvb now,tvbnow,bttvb. P/ @2 m8 x: o. ~1 k" R
4) 放入蒸鍋，用大火蒸15至18分鐘就可以了。tvb now,tvbnow,bttvb/ F# e4 W+ {5 }4 w
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蒸嫩排骨的一個小技巧：tvb now,tvbnow,bttvb' z3 V( y& ]2 ^, t) U& i# [
肉類經過一段時間的輕冷藏，肉質更鬆軟，也容易吸收味道。 |
發表於 2010-10-7 04:33 PM
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