材 料 : 70 克糖 餅 底 : 60 克無鹽牛油6 t3 O' [, N6 a- C; [: Z" `
1 隻雞蛋 150 克牛油手指餅5.39.217.77:88981 F. T, `1 f; u0 s4 E d
3 湯匙水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k# }) h; q: A" Y8 ^9 Q
250 克忌廉
" C! U# d5 X4 f2 I5.39.217.77:88981 茶匙酒
4 A; ?% d9 G- Atvb now,tvbnow,bttvb60 克朱古力
2 k" G4 H/ ]! i btvb now,tvbnow,bttvb1 湯匙魚膠粉5.39.217.77:8898) u4 F( H$ n8 }$ t
250 克忌廉芝士2 E; a1 H1 Y& M0 Z, A8 h
雲呢拿油少許
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做 法 : (1) 先將牛油手指餅用攪拌器打碎，加入已溶了的牛油在餅模內拌
* f3 u( n P/ g5.39.217.77:8898勻，壓實後放入雪柜內雪硬。
3 g# [) M% S- a9 G5 f+ T+ L" ^- c+ l7 C2 wtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898/ S% x2 @$ j$ \# t, [% ~; l" Q6 d
(2) 將雞蛋和糖以打蛋器拌勻打至成奶白忌廉狀備用。5.39.217.77:8898% M0 N; H4 N: k5 c7 Q. R+ A. Y w
( C4 d j9 E, x) h2 C(3) 另備一隻大碗，以打蛋器將忌廉芝士打至軟滑，加入蛋液拌勻。; e0 T. @# x- @3 L8 y
$ m/ w0 I) J- @* `, ]' u: z公仔箱論壇(4) 魚膠粉加入三湯匙水開勻後，隔水坐熱，慢慢加入忌廉芝士中，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U9 J7 L; F4 c3 |: [
加入雲呢拿香油，再輕輕拌入忌廉。tvb now,tvbnow,bttvb% ~# H( y+ F( S2 T6 D* W+ n
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(5) 另備一隻碗將朱古力粒隔水煮溶，將三湯匙忌廉芝士混合朱古
& q$ _3 u u( L3 s! y# U5.39.217.77:8898力液中拌勻，加入酒備用。5.39.217.77:8898, ~* z g9 }1 y# ?2 I8 O* m
4 w1 t T1 r4 B) u- N$ gtvb now,tvbnow,bttvb(6) 先將忌廉芝士倒入餅模中，在中央位置慢慢注入朱古力，用刀6 L* K+ j! B: u7 I
自中央位置隨意向外將朱古力液伸展成雲石花紋，放入雪柜雪
( M- Z* @2 w5 t; t4 U至少兩小時至凝回即成。
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PS: 1) 雖然用微波爐可以輕鬆的將牛油、朱古力等煮溶，但最佳的方公仔箱論壇; n# f; {. H4 Q/ J& L
法還是以熱水隔水坐溶，因熱力會較均勻而且不會過熱。5.39.217.77:88982 \0 a' j$ \& ?# C; `. s
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(2) 要雲石花紋做得平均，要先由中間開始將朱古力加入，而且份tvb now,tvbnow,bttvb# {% p, ]( Y2 b1 Z- t8 A
量不能太多。 |
發表於 2007-6-16 09:52 PM
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發表於 2007-6-17 05:37 AM
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