打邊爐名稱由來？
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有兩個說法︰; b6 A2 {$ Y8 q) t- c9 K
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(一)引「廣州語本字」一書頁253解，置爐於左右就叫「邊爐」。 打邊爐在廣東人來說，就是守在爐邊涮食物之意，亦即是吃火鍋。因為涮的動作就像「打」(左右)邊爐，所以廣東人叫火鍋打邊爐。至於有煙通的，其實是上海人的火鍋食法，一般都簡單的叫作「火鍋」或較正式的「煙囪火鍋」。(因為爐具叫作煙囪火鍋爐，多是紅銅製的)
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總的來說
6 q W% a* N4 C1 R; v5.39.217.77:88981. 火鍋 = 打邊爐
$ Y8 p! u$ X, G8 V, O公仔箱論壇2. 煙囪火鍋 = 火鍋
1 F `6 l1 s3 Z. t, P' ?( t" Dtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- i/ L3 G# x: B! G+ _ ^* |0 p) I
(二)% N. f& i- d/ ?+ R- T V
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打邊爐的「邊」, 其實是錯字, 正確是「甂」。
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: U6 [7 b0 Y6 E, F' E公仔箱論壇「甂」, 是以前的一種食器, 本身不高, 但鍋口闊大。「甂爐」就是以前的炊具。
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0 C" `1 W+ c% u公仔箱論壇「打甂爐」, 就直接地是吃火鍋的意思。 |
發表於 2007-4-7 10:05 PM
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發表於 2008-2-16 04:41 AM
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