材料:凤爪、沙姜、柠檬、九层塔、鱼露、花雕酒、冰糖、水
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做法：
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/ o: k& r1 d" P( h6 g7 t7 ` 1. 凤爪洗净，放入电压力锅加水和柠檬片压10分钟/ \; F- S3 d' W; u0 f" j
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2. 解压后用清水漂洗凤爪，然后将凤爪放入加有柠檬的冰水里浸泡降温
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; D7 ]4 J7 I# X: ~; X5 k5.39.217.77:8898 3. 鱼露、花雕、水按1：2：3的比例调好，5.39.217.77:88987 I V; r$ E0 B; {+ L: X
% |# u/ A0 c6 C" Z, H公仔箱論壇 然后加入适量的九层塔、沙姜、柠檬汁、冰糖煮成卤水
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$ ? w) |' ~1 i) b M# a5.39.217.77:8898 4. 将凤爪从冰水中捞出沥干水分，加入卤水然后放冰箱保鲜层腌半天即可食用。2 h/ ?, b3 l! D& [+ c7 y% F
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發表於 2007-12-10 10:57 AM
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