[中式食譜] 番茄炒大虾

番茄炒大虾
3 x7 R0 G* v9 h# B2 j
DIY烹制材料(两人份)
DIY材料：南美红对虾(250克)、番茄(1只)、姜(2片)、蒜末(半汤匙)' v5 B: \+ R& f* h1 z7 n4 ^
DIY调料：油(2汤匙)、番茄酱(3汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉水(1/3杯)公仔箱論壇 ?- t6 Z% `2 ^3 X; w
公仔箱論壇5 M6 m3 c* g5 Q

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r1 n' l) f+ Z4 _0 s, B% _
第一步
番茄去蒂切成块，姜切成丝；红对虾解冻后，剪去尖刺和虾须，洗净沥干水。tvb now,tvbnow,bttvb [ {1 J) U9 ~9 s0 m( l

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A8 d) R" F1 j1 A& u
第二步tvb now,tvbnow,bttvb/ ]6 [& E2 z2 l6 r% {4 [5 s
烧热2汤匙油，炒香蒜末和姜丝，倒入番茄块，开大火快炒至变软出水。公仔箱論壇% n Z2 Z# d. B" e; @1 X
5 V- g3 f; g$ d, b

公仔箱論壇& e1 Z) B1 M4 N- Z6 q: ]
第三步
倒入红对虾，与番茄块一同拌炒2分钟。5.39.217.77:8898* ]7 }" p# J4 m% V E9 F
/ z$ E$ e m4 }/ k

第四步9 ]. V9 s2 i3 @/ k
加入1汤匙料酒炒匀，注入1/3杯清水搅匀煮沸。4 `9 P1 p* k6 [

第五步tvb now,tvbnow,bttvb8 T' b+ d0 p$ x) x: H" C
加入3汤匙番茄酱、1汤匙海天海鲜酱油、1/5汤匙盐、1汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味。
公仔箱論壇- p: l# \0 ~. O* `$ R Q* X3 ?3 i

第六步
续煮1分钟入味，淋入1/3杯生粉水勾芡，便可起锅。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y$ y7 R* @" F5 r$ _3 b# H2 I
番茄炒大虾完成。

番茄炒大虾厨神贴士
1、想让番茄汁更细滑可口，可将番茄放入沸水中烫一下，剥去外皮切丁再下锅炒。
2、番茄块要开大火快炒出汁，可使成菜的番茄味浓，虾更加鲜美。
3、不同牌子的番茄酱，其咸味和酸味都不同，调味时应边试味边下调料，味道过酸的话，可加入白糖来中和。
4、番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。tvb now,tvbnow,bttvb, y: n: k7 h5 \: q% \* ]% G
5、番茄性凉，不宜生吃或空腹吃，而虾为发物，身上生疮或阴虚火旺时不宜多吃。

收藏分享評分