[中式食譜] 番茄炒大虾

番茄炒大虾
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DIY烹制材料(两人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w `* g1 Q6 M
DIY材料：南美红对虾(250克)、番茄(1只)、姜(2片)、蒜末(半汤匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b, E. ~2 N# S3 ]+ K% i5 a0 T/ y
DIY调料：油(2汤匙)、番茄酱(3汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉水(1/3杯)

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第一步公仔箱論壇( r2 e6 i7 P5 O B( Q
番茄去蒂切成块，姜切成丝；红对虾解冻后，剪去尖刺和虾须，洗净沥干水。tvb now,tvbnow,bttvb- t# P/ n. [. e5 }0 ~2 ?' \- k' K: N

第二步2 q1 ]) u4 Z0 D: I
烧热2汤匙油，炒香蒜末和姜丝，倒入番茄块，开大火快炒至变软出水。公仔箱論壇" e# t6 `! @+ T9 H2 T- e2 m1 N

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第三步. f) Y5 d# d! ~& v3 l z
倒入红对虾，与番茄块一同拌炒2分钟。
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第四步5.39.217.77:8898$ T( l A( a- N: _4 j* K) s
加入1汤匙料酒炒匀，注入1/3杯清水搅匀煮沸。4 s& l) k9 z# M% t- ~
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第五步
加入3汤匙番茄酱、1汤匙海天海鲜酱油、1/5汤匙盐、1汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味。9 `9 |% B/ f- W# b4 k; s6 R
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第六步' a/ D- K# o2 b" \
续煮1分钟入味，淋入1/3杯生粉水勾芡，便可起锅。tvb now,tvbnow,bttvb4 G1 A' D7 K! X* N3 F1 f2 D
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番茄炒大虾完成。5.39.217.77:88984 _6 R4 r' U) I. h
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番茄炒大虾厨神贴士
1、想让番茄汁更细滑可口，可将番茄放入沸水中烫一下，剥去外皮切丁再下锅炒。
2、番茄块要开大火快炒出汁，可使成菜的番茄味浓，虾更加鲜美。
3、不同牌子的番茄酱，其咸味和酸味都不同，调味时应边试味边下调料，味道过酸的话，可加入白糖来中和。4 F- x" g7 s, l* w4 c
4、番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。
5、番茄性凉，不宜生吃或空腹吃，而虾为发物，身上生疮或阴虚火旺时不宜多吃。

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