[中式食譜] 番茄炒大虾

番茄炒大虾公仔箱論壇) D% V. } _" I3 M+ c! G* q
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DIY烹制材料(两人份)tvb now,tvbnow,bttvb3 ?& A7 H5 Y2 a: R- k) F8 j
DIY材料：南美红对虾(250克)、番茄(1只)、姜(2片)、蒜末(半汤匙)
DIY调料：油(2汤匙)、番茄酱(3汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉水(1/3杯)

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第一步
番茄去蒂切成块，姜切成丝；红对虾解冻后，剪去尖刺和虾须，洗净沥干水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [% A; {! ]) \7 r

第二步TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l+ G+ L* w$ X& |" b+ o
烧热2汤匙油，炒香蒜末和姜丝，倒入番茄块，开大火快炒至变软出水。
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第三步tvb now,tvbnow,bttvb$ f4 g+ e* n; D Z
倒入红对虾，与番茄块一同拌炒2分钟。
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第四步公仔箱論壇+ P" ~# `# P# j' t6 K& J0 Z: d
加入1汤匙料酒炒匀，注入1/3杯清水搅匀煮沸。tvb now,tvbnow,bttvb1 F8 D4 {$ q" q, l0 D5 T; j
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第五步
加入3汤匙番茄酱、1汤匙海天海鲜酱油、1/5汤匙盐、1汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味。
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第六步tvb now,tvbnow,bttvb: \/ u0 @. r1 j! h
续煮1分钟入味，淋入1/3杯生粉水勾芡，便可起锅。
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番茄炒大虾完成。+ @# t* C) D# b4 H

番茄炒大虾厨神贴士公仔箱論壇" [9 Y) J$ k. C/ C
1、想让番茄汁更细滑可口，可将番茄放入沸水中烫一下，剥去外皮切丁再下锅炒。
2、番茄块要开大火快炒出汁，可使成菜的番茄味浓，虾更加鲜美。
3、不同牌子的番茄酱，其咸味和酸味都不同，调味时应边试味边下调料，味道过酸的话，可加入白糖来中和。tvb now,tvbnow,bttvb1 h9 Q- P, o9 K( x
4、番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。公仔箱論壇/ W0 m: X$ F4 Y% E# `8 M! `1 f1 _
5、番茄性凉，不宜生吃或空腹吃，而虾为发物，身上生疮或阴虚火旺时不宜多吃。

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