10種韓國泡菜做法5.39.217.77:88982 o! W/ m$ N5 Q6 D/ a
) ?7 j, P% M% e5 S
#白菜泡菜5.39.217.77:88981 N( ?" @1 e1 |6 Q6 p
7 E4 [$ K; i/ n' Q- r/ s7 ?5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p5 A! y, A" Z" q7 j. N ~
1 q) o- i' }9 A6 f7 ?- c7 q公仔箱論壇材料
) r% l5 `4 T' a5.39.217.77:8898 白菜5棵(15Kg),蘿蔔2.5個,水芹菜1捆(300g),芥菜1/2捆(500g),細蔥1/2捆(200g),大蔥1/2捆(200g),生牡蠣300g,生蝦1杯(150g),辣椒面3杯,蒜5頭(200g),生薑2頭(50g),蝦醬1/2杯(120g), 黃花魚醬汁1/2杯(100g),鹽、白糖適量 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V, X, g! `' p6 `6 Y
* 鹽水:鹽1.5Kg,水7L TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T; W2 O2 B* ~, N. I
做法
5 w5 S* J1 e4 D& K( d5.39.217.77:8898 1) 白菜去根。醃在9%的鹽水中,放在大缸或容器裡時,使切的那一面向上醃整齊。用重物壓好,使之充分浸在鹽水中。 5.39.217.77:8898' n5 Y# K: V% d/ u
2) 把醃好的白菜洗淨,放在菜板或大筐中除水份,大的再切半,根部去掉。 " {- |8 H; U' j
3) 在蘿蔔條中放辣椒面染成紅色後,加水芹、芥菜、細蔥、大蔥、蒜、生薑、醬汁調味,不足時以鹽、白糖調一調,再放生蛤蜊、 生蝦拌出來。 tvb now,tvbnow,bttvb2 C8 ]& w- m* f, {+ x
4) 把餡放在大碗中並夾在醃白菜葉中間,用大葉包好後裝在罈子裡。罈子的最上面放醃白菜的外葉,把乾淨的石頭壓在上面。 湯不足時,煮水後把鹽或醬汁調味放進去。
4 m" ?0 S- [ mtvb now,tvbnow,bttvb 5) 過3星期等味道浸入後吃。
8 ^4 ^, ^1 L9 I5 j1 D) K# E" s( Z$ S公仔箱論壇
7 }9 C5 h. U1 ^' V #蘿蔔片泡菜5.39.217.77:88988 I4 h3 \# r* d/ U! z5 I t
3 B6 p+ I, S# H' `* F4 d$ r2 @; @, Y! T1 S+ p% X7 m( J$ e& {

& D: r) D: g0 |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r, ]" q7 ]6 O* U# }0 Y. N# o7 H* c( h
材料 ! p- i$ a6 B) \
蘿蔔500g,白菜瓤300g,鹽4大勺,白蔥30g,蒜20g,生薑10g,紅辣椒2個,辣椒面2大勺,白糖1大勺,鹽4大勺,水15L,水芹50g tvb now,tvbnow,bttvb. |5 [# m# j3 w" i0 _
做法 公仔箱論壇- V" w: _6 d! `4 A+ n
1) 把蘿蔔洗淨,切成3×2.5×0.4cm大小的片。
1 j: h/ f6 r4 I3 ? 2) 將白菜的白瓤切兩份,切成3cm大小與蘿蔔片混在一起用鹽醃好。
/ E- O8 a& y0 H* F 3) 白蔥切成3cm長的絲,蒜與生薑也切成絲。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t" v1 N5 m3 I
4) 紅辣椒分半,去子後切成3cm大小的絲或放切短的辣椒絲也不錯。 tvb now,tvbnow,bttvb" {, T8 r# d0 @" @
5) 在醃好的蘿蔔、白菜中加準備好的佐料拌勻後裝在罈子裡。 : A3 X4 D( Q6 u2 Y* q+ g- G
6) 在拌的餐具裡做4%的鹽水,並把辣椒麵包在布裡使鹽水成為紅色後倒進罈子裡。
9 n# P+ m8 G: gtvb now,tvbnow,bttvb 7) 水芹切成3cm大小,待泡菜進味時放進去。進味後放進冰箱裡
7 d, B- v. S) X$ DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }! J/ {: U$ {
#醬油泡菜
, L% U/ u H3 t0 p* N6 ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 y. }; J5 Y/ P$ _; rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 {3 ~' s$ T8 N4 o- R
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f$ z: p1 k# K# D5 o5 l/ F
6 e3 T4 u3 ]/ Z X
tvb now,tvbnow,bttvb h5 |6 A# q" H6 W6 T/ N0 B* x6 g# b
材料 tvb now,tvbnow,bttvb0 d t* C* o( N+ v
白菜瓤1Kg,蘿蔔500g,醬油2杯,梨1個,栗子5個,松子1大勺, 水芹50個,石耳4個,香菇2個,辣椒絲3g,白蔥30g,蒜20g, 生薑10g,白糖2大勺。
. N& Q0 G0 k9 n9 J% X ktvb now,tvbnow,bttvb 做法
; F0 b* @2 j" S; aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1) 把白菜瓤分半,並切成3cm寬。
! b! f# M, X0 N5.39.217.77:8898 2) 把蘿蔔切成3×2.5×0.4cm的片,與白菜一起醃在醬油中。邊拌勻邊醃
* Q1 [. H4 X) z' M7 R# v: B公仔箱論壇 3) 把梨去皮後,切成與蘿蔔一樣的大小,栗子去皮割成扁片,松子去三角笠,辣椒絲切成3cm大小。
$ A* I0 S3 ^. c5.39.217.77:8898 4) 水芹切成3cm大小。
* {" ?0 J' J8 u9 U' D$ w 5) 香菇去楹切成銀杏葉模樣,石耳泡後切成絲。
# d2 w. m. H. A: q: stvb now,tvbnow,bttvb 6) 白蔥切成3cm長的絲,蒜、生薑也切成絲。
) Z: v2 \4 q0 P& [0 T3 M 7) 醃在醬油裡的蘿蔔,白菜中混合別的調料放在罈子中,加醬油份量的水,並以白糖調味,倒進去湯。 8 M/ r- s+ Y. y- j0 C% Z8 W* @& W
公仔箱論壇# w- q" w j I U
#鹹菜
. I' X6 h- b* K1 h
% T- e6 J: B7 Y/ n7 R5.39.217.77:8898
3 y8 [6 x' Z+ P$ b- v! t' y3 ]: `
, w0 k1 {6 i2 b6 j Z% G5.39.217.77:8898) P, s+ z9 `' U* O, F/ }0 g
材料 $ O4 c8 s# C( i. g0 k) h u
干蘿蔔條500g, 白菜葉1Kg, 辣椒葉500g, 麥芽酵母2杯,糯米漿糊2杯,辣椒面2杯,蔥1/4杯,
. I# U) m6 J6 @! \+ x Ctvb now,tvbnow,bttvb 蒜1/4杯,醬堤魚2杯,整芝麻3大勺 & ]9 e% w) Q2 @5 y& M
做法 5.39.217.77:8898! y" n, P4 I4 s9 c
1) 把干蘿蔔條和辣椒葉泡在溫水裡。 tvb now,tvbnow,bttvb1 i3 w$ g7 I& P- l3 _1 F
2) 把白菜用鹽水醃一下,曬乾後用熱水洗淨。 5.39.217.77:88986 F* b# \/ H' w% d
3) 在麥芽酵母粉裡倒水,放在篩子上,並在篩的麥芽酵母水裡放糯米面做漿糊。 tvb now,tvbnow,bttvb& c( N v2 g3 O
4) 在干蘿蔔條、辣椒葉、白菜裡放糯米漿糊,辣椒面、蔥、蒜、醬油魚拌後撒整芝麻。
3 l, C3 E8 l/ J8 j* Etvb now,tvbnow,bttvb. N# `9 |8 V ~" Q- t3 {
#牛蒡泡菜
4 V. Z. H$ g: [9 U公仔箱論壇
& b: g' W5 D' u' K 5.39.217.77:8898( O( N( E9 E2 F6 C3 Y& i
6 k) z1 \2 s3 X
5.39.217.77:8898' q" C2 `" p! j9 ^: Q
材料 (牛蒡泡菜) / U, P, t* \1 n; G. f7 o
牛蒡1Kg, 細蔥200g, 蒜120g, 生薑30g, 醬鰣魚1杯, 鹽, 整芝麻2大勺, 辣椒面1杯, 糯米漿糊1/2杯 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k/ `# A7 ~; W a: j% i% X
做法 5.39.217.77:8898/ d9 L) e5 g- u A1 i! F: b
1) 把牛蒡去皮切成5cm大小,或用鉛筆刀切,並放在淘米水裡煮出來。
, Z9 G* \5 N# S/ i 2) 在糯米漿糊裡放醬鰣魚汁,混合辣椒面、蒜、生薑做辣椒佐料醬汁。 公仔箱論壇" Q6 \- v% c3 Y) }
3) 細蔥切成4cm長。
% E: E3 y: w: T* G+ D# sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4) 在牛邦中加細蔥,並用辣椒佐料醬拌後撒整芝麻。
- ?/ n5 ]3 C) D1 O
/ ?7 V8 @- ?& I7 [/ H) I) }公仔箱論壇 #豆葉泡菜
' M/ y+ @: d: K' w/ @ : 把秋天變黃的豆葉醃在鹽水裡等熟後,用醬鰣魚、蔥、蒜、生薑、辣椒面、醬油混在一起拌的泡菜。
3 U: B) _) \& B p- k* G0 ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料 (豆葉泡菜) 4 I; S4 r* V) r1 o h. M
豆葉100張,醬鰣魚1/2杯,蒜80g,辣椒面1/3杯,生薑10g,醬油,鹽
$ H! W T. G% q( q$ [ 做法
, f0 S7 `( C" N' w' ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1) 把變紅的豆葉放在缸裡,並在10杯水中加1/2杯鹽的鹽水裡泡15天或20天左右,以染為好看的顏色。
) G. ~0 u# N4 \公仔箱論壇 2) 把發酵的豆葉洗淨,每張除水份後,幾張捆在一起。 5.39.217.77:8898. k* x# P9 _7 K# n; @& b0 ?, X
3) 熬醬鰣魚汁,並在混合調好的蔥、生薑、辣椒面、醬油的液中蘸豆葉整齊地放在缸裡,使之入味燉熟。在佐料裡放蔥,泡菜會爛糊。 5.39.217.77:88983 E& i8 T3 ]: C$ @7 g
# K+ D, i9 e$ y) P& p: f p" x公仔箱論壇 #韭菜泡菜
' P5 u0 C9 @8 A( `: O5.39.217.77:8898 韭菜泡菜的特點是不放蔥、蒜,而放搗碎的生薑和辣椒面,醬鰣魚拌。
# O/ Y. g, i( ~6 u" |8 d: {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料 (韭菜泡菜)
6 p0 i" H9 e. [& m9 i0 j4 L7 O8 ~5.39.217.77:8898 韭菜1Kg, 辣椒面1杯, 生薑30g, 蒜80g, 鰣魚醬汁1杯,白糖1大勺
& O/ y$ m1 P( ]: A3 z' y4 y3 t 做法 8 U( f u' _* N6 ?% s6 I; g
1) 韭菜洗淨,切半。
- ]% F$ N( w, |# x4 N2 \- G公仔箱論壇 2) 拌醬鰣魚湯灑在韭菜上。
* b$ `& u4 X) ^; L* I: y; d5.39.217.77:8898 3) 韭菜醃好後,倒出醬堤魚汁。 公仔箱論壇7 o& I3 G) a% T& \9 L
4) 在倒出的醬鰣魚汁裡放辣椒面、生薑、白糖做佐料,拌韭菜裝在缸裡。
9 w1 Z' N9 T) p9 T+ ~/ T* l$ h
, Y$ s j$ q% u2 H/ j/ f3 atvb now,tvbnow,bttvb
% ?6 K/ h3 F7 e2 P
1 v# L% J V; \公仔箱論壇
: ^0 @* Q$ e9 `% I8 dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. D l9 M- O3 K( Z, Ptvb now,tvbnow,bttvb#茄子泡菜公仔箱論壇* D3 }+ r L$ h
: 把整塊茄子燙後晾曬,在茄子身上劃出條紋,並加蔥、蒜、辣椒絲等佐料,再用醬油做湯等入味後吃的泡菜。公仔箱論壇! a5 W* V/ N# Y
* 茄子的主要成份是糖質,並含有較多鈣、鐵等礦物。
1 R. I A6 ?8 J0 V5 Dtvb now,tvbnow,bttvb 材料 (茄子泡菜)
! z4 r& ?! X' T4 N9 U, o+ M 茄子,醬油
" q5 x: A( G$ b0 G& | * 佐料:鹽、蔥、蒜、辣椒絲
1 v; O! c! c' x- _ 做法
l. S' _' `# y; n9 |/ hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1) 把茄子整個放在篜籠裡稍微篜一下出來曬一天後, 像加餡蘿蔔泡菜,那樣把茄子劃開。
! ]8 i8 x' i) t, F/ V) L# K" Ctvb now,tvbnow,bttvb 2) 把蔥、蒜、辣椒絲夾在裡面弄熟。
/ N, y% E1 {7 B7 S& m2 S; ~5 Wtvb now,tvbnow,bttvb 3) 湯放醬油煮熟。
5 W! c6 R* {3 O6 v# `; y公仔箱論壇 4) 醃至晚秋,冬天也想吃時,把醬湯煮後冷涼再倒掉,這樣反覆三次,可防止變味。.秋天茄子有甜味,更好吃。
9 ]# M. n" I+ O4 q: s7 t5.39.217.77:8898! e7 {* E" N9 n/ X) F9 w! s& [
#細蔥泡菜
% N1 v- W# z6 }7 ytvb now,tvbnow,bttvb : 把醃好的細蔥用米面漿糊、醃鰣魚、蒜、生薑、辣椒粉拌好,等入味後吃的泡菜。
0 A: K- l0 n/ I* @# f 材料 (細蔥泡菜) 公仔箱論壇4 }4 q- L) r9 p* P& O
細蔥3Kg,米漿糊1杯,醬?魚2杯,搗好的蒜2/3杯,搗好的生薑1/3杯,辣椒面1/2杯,tvb now,tvbnow,bttvb4 f( w# v" w' N$ _
新辣椒面 1/3杯,洋蔥1杯,紅辣椒1/2杯,鹽 5.39.217.77:8898& ~# e3 _# r0 y" I2 m
做法
2 O8 p$ X) o% m+ ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1) 把細蔥的根部去掉洗淨,泡在3%的鹽水裡撈出。 8 ^9 y- ]5 W" g4 R
2) 洋蔥切成絲,紅辣椒去子切成絲。
) k+ k6 p/ H0 o公仔箱論壇 3) 放米漿糊、醬?魚、蒜、生薑、辣椒面混合
/ D! L" w. i$ M! I5.39.217.77:8898 4) 在準備的佐料裡放細蔥拌勻後加準備好的洋蔥、紅辣椒混在一起。 # U" c% k* ]" T y
5) 放在罈子裡壓好等到味道浸進去為止。
5 j, N% w. ], [6 A; ^1 l% [ j2 g1 N
4 [% S- p# |' I3 I. E( Z$ G+ F2 u #蘿蔔泡菜
) Z% ~: |) `) ~1 F7 u1 I) `% b5.39.217.77:8898 : 把醃好的蘿蔔用佐料和醬汁拌好,等入味後吃的泡菜。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q8 v/ B5 a( ~: V& S& f# I' o& t
材料 (蘿蔔泡菜) 公仔箱論壇, l" r; r5 N/ M( r1 B
蘿蔔2Kg,細蔥300g,芥菜300g,蔥50g,搗好的蒜4大勺,搗好的生薑2大勺,醬鰣魚1/2杯,TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N& g6 X% p+ w% Z( Q0 y7 w
蝦醬1/2杯,辣椒面1杯,白糖2大勺,糯米面(濕的)3大勺,鹽2大勺。 5.39.217.77:8898% d2 C, ^$ k$ ~2 M3 ?5 l* _+ X) Z
做法
5 X( }% P S( v' p( A 1) 刮去蘿蔔的毫毛,並去掉蘿蔔青部分的皮洗淨醃在1/2杯鹽裡,用水漂一漂撈取洗淨除去水份。
t4 G/ `3 `7 D: H3 r公仔箱論壇 2) 把洗淨的細蔥、芥菜在醃蘿蔔的時候放在一起撈取洗淨,白蔥切成絲,蒜和生薑搗好。 公仔箱論壇" M- c8 D0 R" o6 x' \1 s' C
3) 在平鍋裡放1杯水,倒上糯米面,並熬漿糊以鹽調味冷涼。
; ] E$ s- u7 O- Z- k0 Q6 J5 oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4) 在大碗中盛醬鰣魚汁,先混合辣椒面,在混合變涼的糯米漿糊後放蔥、蒜、生薑、蝦醬、白糖做成稍稠的佐料。 公仔箱論壇) j! }& y4 b; P
5) 在混合的佐料中放蘿蔔塊、細蔥、芥菜拌勻,再捲兩條蘿蔔、細蔥、芥菜捆圓整齊地放在缸裡。% h: k' M- i* i8 a4 ?" F
2個星期後會入味。 |