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材料: (可做2杯)
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蛋黃2個
/ |% t9 Q; Z! R5 E+ P) I* Ktvb now,tvbnow,bttvb鮮奶1/4碗5.39.217.77:88988 E3 b: H0 m2 Z% F. ]! o+ E
忌廉1/2碗
% X' }! I0 Z, y$ i# s" U, r5.39.217.77:8898糖一湯匙公仔箱論壇% t! ~# A0 b9 ^/ O. N0 y
) N/ E" B: I& ?: d( w5 ?& k* L; g做法:tvb now,tvbnow,bttvb9 V4 |0 W4 F8 k( _ O
; X8 l0 ^" D, ?tvb now,tvbnow,bttvb1) 把以上材料倒進大碗裡，輕輕拂勻便可 (不要起泡)4 q8 C# {) ]1 F7 Q1 c' m
2) 用篩子過濾一次 (這個做法確保蛋液細滑)填進杯子裡，然後杯子上包上錫紙
$ F$ T4 v; b" \' l: a, `1 F* n5.39.217.77:88983) 燒滾一鍋熱水，把杯子放入，轉中細火蒸 10 分鐘至蛋漿凝結便可
, e& D5 {. n0 ]: P' F- i8 a5.39.217.77:88984) 測試蛋液是否凝結，只需要把牙簽刺進燉蛋裡，拿出來時若無沾上蛋漿便是成功
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** 其實蛋黃和奶的份量是 1:1，忌廉是 2 倍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P& B. ^% A( {+ g n ~
**把剛蒸好的 Creme Brulee 先放涼才用，若想凍食的話，可先放入雪櫃冷藏 1-2 小時
" J6 u) k$ x4 J. [3 m* i6 |$ J; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。**記得要吃的時候, 才在上面灑上薄薄一層砂糖，然後用火槍燒焦成焦糖便可 ""焦糖不要預早做, 否則會影響焦糖質數!"" |
發表於 2010-12-8 02:05 PM
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