材料公仔箱論壇7 |" I/ t7 N% H0 ^6 B
糯米粉 150克、熱水 85毫升、油 2茶匙薑糖水材料：薑 50克、黑糖 100克、水 2 1/2杯
6 [) s% c- R) _6 X1 u% Y2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z0 Y7 q( P5 n0 Q6 l) a% L
餡料
( Q. c' g0 f$ Q; o& y粗粒花生醬/固體菜油各 30克、花生粉 20克、白芝麻（炒香） 10克、糖 40克tvb now,tvbnow,bttvb& M4 v: O0 F/ L( M/ z: s. g
( |. F2 m2 T. ?( q) l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O( q, V7 M8 I; M, ?4 f' M' X
做法5.39.217.77:8898; c9 c' B9 R A
1.先製作餡料，將粗粒花生醬、花生粉、白芝麻、糖、菜油混合，蓋上保鮮紙，把碗倒轉，令餡料倒出包上保鮮紙，把餡料壓成長方形，置雪櫃冷藏一小時至硬身。
9 T0 p) i$ _5 P$ f, e公仔箱論壇
2 O( a8 a; I! d2.製作湯圓皮，把糯米粉置大碗中，在中央撥開一個小洞，先倒入熱水，用筷子攪勻，搓成麪糰後加油，搓勻後取出。tvb now,tvbnow,bttvb: Z9 Y7 X/ d+ ~" ~, ?7 p
: p8 ]1 |1 B+ j. b公仔箱論壇3.把粉糰分成為 12份，餡料同樣分成 12份。將粉糰搓圓，在中間位置按下，放入餡料收口後搓揉成圓球狀。
5 b, g/ T: e% U- p8 o5.39.217.77:8898' T* C; @4 z1 d3 A8 L. _
4.湯圓放滾水中，以大火煮至浮起，立即撈起放入冰水中。
1 ~8 ]" |/ L( x; I- Z r$ I" g7 |3 B2 u2 F. K" H( n" f
5.將薑切塊拍裂。燒熱水，加薑及黑糖煮至滾起，棄薑。
8 [; l( b& ~& H, _& g! b8 K" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ h) d6 S1 h: t6 p2 h6.湯圓加入薑糖水中煮 2分鐘即可。公仔箱論壇! c! p4 R+ p+ D+ m& h
3 T N P# z* E4 k8 Mtvb now,tvbnow,bttvb& @$ P; T' N4 Y2 y: t
餡料必須雪至硬身，否則湯圓皮在煮時會破裂，流出餡料。 |
發表於 2010-12-7 05:40 AM
| 
發表於 2010-12-20 01:29 PM
| 
