' W) b4 Y: X7 a( p5.39.217.77:8898原料：草菇、牛肉、鸡蛋、香菜tvb now,tvbnow,bttvb3 `, `8 { d1 H, F0 k- E+ D1 S
调料：姜汁、盐、胡椒粉、水淀粉、绍酒、鸡! m, t. c0 ]* [# {; q5 K" [# T
5 _" ^) y) o/ ~6 z+ J# B0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：4 |5 E- L% D. P' i
1、草菇切成碎末、牛肉剁碎，鸡蛋只取蛋清，香菜去根要叶子公仔箱論壇5 A7 g; Y' S0 q1 V. C
2、牛肉用绍酒、盐、胡椒粉、水淀粉拌匀腌渍1 |( O8 Z% v1 l
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# t6 j# W5 {" l; Q3 U$ \! I) J3、草菇粒开水下锅焯水去掉蘑菇的草腥味捞出待用，( q+ D! }0 V# j. r* S1 ]
4、牛肉碎，冷水下锅，待水开洗去血沫盛出。4 `2 q2 Z% A+ _" E/ N0 X3 B4 i. O: s
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5、锅内再做水烧开，下牛肉碎和草菇粒，5.39.217.77:8898/ }* K( L' k: f# C* P9 T7 i2 {! r
6、水开后再略烧一会儿,加姜汁、盐、鸡精、胡椒粉调味。公仔箱論壇7 X& t ^$ z- g E3 }
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: P* _; [$ I& {" D/ d# }. v' ^7 w7、用水淀粉勾芡后，慢慢倒入蛋清迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮。
- h% Q& V- E/ h5 F( ]2 K8、最后撒入香菜淋香油即可。: Z) C3 t( I1 O$ n+ H. J
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6 k" |+ H% Z7 ^1 u2 J2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这道菜因加淀粉及蛋白，状似湖水，故以西湖为名。西湖牛肉羹是江南传统名菜，由于它香淳润滑、鲜美可口，常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。西湖牛肉羹也是深受普通老百姓喜爱的食品。仅用牛肉、鸡蛋和香菇，便可做成价廉物美的羹汤，因而，西湖牛肉羹在民间是非常普通的家庭用菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q. B% q2 t8 H3 G! x9 S; [# l+ | r
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發表於 2010-10-3 02:08 AM
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