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原料：草菇、牛肉、鸡蛋、香菜tvb now,tvbnow,bttvb4 k' `7 S. m- Y7 q
调料：姜汁、盐、胡椒粉、水淀粉、绍酒、鸡
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6 q$ `9 c2 @; k' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：2 X! B8 |2 l: ?* |, A
1、草菇切成碎末、牛肉剁碎，鸡蛋只取蛋清，香菜去根要叶子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k: f: r4 F: x9 o
2、牛肉用绍酒、盐、胡椒粉、水淀粉拌匀腌渍tvb now,tvbnow,bttvb9 b" B9 n/ w B% z K3 X- b
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, {+ g1 q" Z* a+ T/ ]' v5.39.217.77:88983、草菇粒开水下锅焯水去掉蘑菇的草腥味捞出待用，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]1 A& \! z8 M8 U6 ]: s9 U2 z- I
4、牛肉碎，冷水下锅，待水开洗去血沫盛出。
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5、锅内再做水烧开，下牛肉碎和草菇粒，
" }; @4 o3 L) I' S( ?5 P3 mtvb now,tvbnow,bttvb6、水开后再略烧一会儿,加姜汁、盐、鸡精、胡椒粉调味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \/ D5 C9 L2 h! j/ |& D+ x
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7、用水淀粉勾芡后，慢慢倒入蛋清迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮。tvb now,tvbnow,bttvb1 o5 z; G: E# T# S! p
8、最后撒入香菜淋香油即可。
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2 z ?$ Z+ m. K' A这道菜因加淀粉及蛋白，状似湖水，故以西湖为名。西湖牛肉羹是江南传统名菜，由于它香淳润滑、鲜美可口，常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。西湖牛肉羹也是深受普通老百姓喜爱的食品。仅用牛肉、鸡蛋和香菇，便可做成价廉物美的羹汤，因而，西湖牛肉羹在民间是非常普通的家庭用菜。公仔箱論壇4 G! v/ e8 ?! S2 ?
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發表於 2010-10-3 02:08 AM
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