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嚐囍的白鳝煲仔飯，$80。tvb now,tvbnow,bttvb8 T; K' f6 V" S
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聞著撲鼻的飯香，吃一煲熱辣辣的煲仔飯，是冬天一大享受。而煮一煲好吃的煲仔飯並不容易，講求飯要粒粒分明，飯焦脆身不會過硬，餸菜的油份和味道要融入米飯之中。以下推介3間特色的煲仔飯，味道各有所長。
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/ v: c8 u% c, x. d$ }公仔箱論壇（1）嚐囍
. W: N1 S* m* Ptvb now,tvbnow,bttvb這間2018年取得米芝蓮車胎人美食的餐廳，吃煲仔飯吃到要大排長龍，星期日晚更有可能要等個半鐘。師傅會先用煤氣爐把飯煮熟，加料時再放上長形炭爐，令飯焦厚脆獨特。特別的是這餐廳的豉油，特意加了爆香的臘味頭尾煲成，令味道更多元化。" D+ s# s: K, [/ b1 a
地址︰西環北街25號地下公仔箱論壇2 k& Q8 l- T; _: K' R, P6 V
0 d( n4 _" d9 n9 i: A5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^2 ^8 m- n$ `' ]' H8 i% u5 _
江湖小棧的臘味滑雞煲仔飯，$73。. }# y( \3 h# [& O8 @' j1 {
1 P/ D0 Z( ?: a& e0 v4 h5.39.217.77:8898（2）江湖小棧
/ c) }2 V a$ l V3 d7 htvb now,tvbnow,bttvb這間位於荃灣的小菜館，單論裝橫已經很有趣，全都是武俠的元素，餐牌亦像武功秘級一樣。這間煲仔飯最大的賣點，是上菜時，添加的醬料除了豉油外，還有秘製豬油，可隨意加進煲仔飯。加上豬油的米飯粒粒光澤十足，拌飯焦同吃不會太乾，又有香味。# _' ^: @: A0 w1 v, y% A
地址︰荃灣鱟地坊30號寶成大廈1號地舖
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8 ^/ |6 ?: l, |! |榮記茶餐室的芝士煲仔飯，$73。tvb now,tvbnow,bttvb$ p& {3 b# W4 Z$ @
6 K% ]0 Q+ y! ]) I5 O公仔箱論壇（3）榮記茶餐室5.39.217.77:88983 a u# E, t! O4 i9 q- i! t+ l/ ~
如果已經吃膩臘味、肉餅等傳統配料的煲仔飯，不妨試試這間新式煲仔飯。雖然慈雲山不太方便，但它所供應芝士煲仔飯的確不易吃到。芝士講究地使用兩種，分別是煙韌的水牛芝士和濃味的車打芝士，而這煲仔飯可隨意配搭雞肉、牛肉、午餐肉三款口味，均有洋葱和粟米作配料。
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地址︰慈雲山毓華里12號地下
1 @4 \' I. L3 U+ n; Y9 q5 O記者：韓冬昇 |
發表於 2018-12-7 07:14 PM
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