& N* n/ Y3 @3 Z& v公仔箱論壇嚐囍的白鳝煲仔飯，$80。公仔箱論壇2 J, E8 X; Z9 R2 [: |9 K) V6 \
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聞著撲鼻的飯香，吃一煲熱辣辣的煲仔飯，是冬天一大享受。而煮一煲好吃的煲仔飯並不容易，講求飯要粒粒分明，飯焦脆身不會過硬，餸菜的油份和味道要融入米飯之中。以下推介3間特色的煲仔飯，味道各有所長。 公仔箱論壇, G- r2 Y5 _. k: ~. P
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（1）嚐囍
) _! X: J, K( Y公仔箱論壇這間2018年取得米芝蓮車胎人美食的餐廳，吃煲仔飯吃到要大排長龍，星期日晚更有可能要等個半鐘。師傅會先用煤氣爐把飯煮熟，加料時再放上長形炭爐，令飯焦厚脆獨特。特別的是這餐廳的豉油，特意加了爆香的臘味頭尾煲成，令味道更多元化。% U! x& {) @3 q: R
地址︰西環北街25號地下
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* F/ t9 Q6 [) r3 e( c/ G) m+ a江湖小棧的臘味滑雞煲仔飯，$73。5.39.217.77:8898" `0 \* u) E9 \' Y% n
4 w+ }+ n( _9 s公仔箱論壇（2）江湖小棧
6 A C' e- B) [7 o這間位於荃灣的小菜館，單論裝橫已經很有趣，全都是武俠的元素，餐牌亦像武功秘級一樣。這間煲仔飯最大的賣點，是上菜時，添加的醬料除了豉油外，還有秘製豬油，可隨意加進煲仔飯。加上豬油的米飯粒粒光澤十足，拌飯焦同吃不會太乾，又有香味。5.39.217.77:8898& ^; I8 U7 v V' v4 C9 a) Z
地址︰荃灣鱟地坊30號寶成大廈1號地舖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F; {# W) ?9 O' H3 y/ {
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榮記茶餐室的芝士煲仔飯，$73。
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（3）榮記茶餐室5.39.217.77:8898 W9 Y6 y4 S* p8 ]5 ~
如果已經吃膩臘味、肉餅等傳統配料的煲仔飯，不妨試試這間新式煲仔飯。雖然慈雲山不太方便，但它所供應芝士煲仔飯的確不易吃到。芝士講究地使用兩種，分別是煙韌的水牛芝士和濃味的車打芝士，而這煲仔飯可隨意配搭雞肉、牛肉、午餐肉三款口味，均有洋葱和粟米作配料。
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地址︰慈雲山毓華里12號地下
' R( l/ `- _+ ^8 k5 U5.39.217.77:8898記者：韓冬昇 |
發表於 2018-12-7 07:14 PM
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