[中式食譜] 鲜果银耳

咖啡愛奶茶

【特点】 汁浓菜糯，香甜滑润。营养丰富。
: e! @) \' f7 a9 {) E【原料】 公仔箱論壇: n) m3 U8 \5 h. r
银耳10克、鲜果150克。 白糖150克，糖桂花1.5克、湿淀粉25克。 3 a- `0 ^; J4 i5 v5 t0 j
【制作过程】
& {2 [5 S: H, \# [4 }$ O' U3 M2 t% g银耳用水浸发，加水300克，上笼蒸至柔糯为止。鲜果切成指甲大小的片待用。锅沟放水40克，加白糖，用小火略煮，使糖溶解。撇去浮沫，放入银耳与鲜果，煮沸，用湿淀粉调稀勾薄芡、盛入荷叶碗内，撒上糖桂花即成。