[西式食譜] 咖喱海鮮天婦羅

nt1972

6 |4 w# Q3 z. T, r% w$ ]5 ^5.39.217.77:8898
) ?! c, p0 H' S; N公仔箱論壇材料
, t3 z  ^& U8 _4 L8 @- H! M公仔箱論壇蝦 2隻、沙鎚魚 2條（開邊）、日本番薯 3片、大葉 2片（切碎）、天婦羅粉 200克、芝麻 2克、麻油適量、蛋黃 1/2隻、甘口咖喱磚 1/8磚、辛口咖喱磚 1/8磚、咖喱粉適量、清水 100毫升$ X, [" C( A+ k1 E2 i0 r8 r
公仔箱論壇: u% Q% z% k1 g
tvb now,tvbnow,bttvb! o$ v1 J" {/ r: i
做法& p% C- O5 B9 A
1.蝦去頭去殼，挑出蝦腸，於蝦肚幾刀，用手指將蝦按壓。
4 Q, m2 @) J8 U% {4 t- t& n$ H" G5 y2 l, r7 r0 V
2.咖喱磚放入微波爐用大火加熱15秒。- R) }  N! n% `4 f; J+ d
3.天婦羅粉加水拌勻，再加蛋黃攪拌至呈糊狀，再加（2）、咖喱粉、芝麻、大葉及麻油拌勻成天婦羅漿。6 @6 E& `: O5 Z* T. h2 B+ a" R
5.39.217.77:8898+ A+ T: }7 e5 P: X! `. B4 L! D; W# r7 U% ^* k
4.番薯片、沙鎚魚及蝦分別抹乾水，蘸天婦羅漿。5.開大火將油燒熱至160℃，滴入數滴天婦羅漿，三秒後升起即可轉細火，將蝦放入油鑊炸香後，再放入沙鎚魚及番薯炸至金黃色即可。