[中式食譜] 豉 汁 鹹 檸 檬 豆 卜 蒸 鯇 魚 心

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材 料 ：公仔箱論壇: b2 Z' `' [8 ~6 }, K2 w' j! R7 E
鯇 魚 心 　 350 克 5.39.217.77:8898/ T7 Q4 C8 n! e
鹽 　 約 1/4 茶 匙
; c4 |; |5 I/ O6 g7 `公仔箱論壇生 粉 　 少 許
+ y5 |0 L( M* f* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆 卜 　 150 克 5.39.217.77:8898- h! W5 o+ I3 t7 ^, Y8 P  l, J
頭 抽 　 2 茶 匙
( i/ \# W4 K$ [5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 　 少 許 ' S1 K" O5 }! V4 t/ b
果 皮 　 1 角 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }2 O& |# Z( T% t
薑 絲 　 1 湯 匙 ; d1 U  R5 D$ [' [# ~9 \! U
滾 油 　 2 湯 匙
4 o4 v" R+ Q, Y5 ~- a+ Q5.39.217.77:8898青 　 1 條
) W6 P- i8 T* ?公仔箱論壇小 紅 辣 椒 　 1 隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h& Z9 n1 }# \- z* j
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豉 汁 料 ：
" F: o( A: a; j* k8 L: O' b! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆 豉 　 1 湯 匙 滿 9 c$ W$ C! Z: T" f6 q# [+ u2 a$ O
蒜 　 1 瓣 ， 拍 扁
. ~) X% {6 A5 u! x( s鹹 檸 檬 　 1 隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P. w6 n$ t" G: o
糖 　 1 茶 匙 ( 或 多 些 )& s) y" a2 F# ^
頭 抽 　 2 茶 匙 , O1 s3 I) B: ?% G* p
紹 酒 　 1 茶 匙
0 x  y( o# R9 [1 H1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 　 1 湯 匙
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  d3 `3 j7 Y  ~( P6 Q, c% a公仔箱論壇準 備 ：
# B' G+ @2 K6 @% y- Q& R公仔箱論壇1. 豆 豉 沖 淨 浸 軟 ， 留 浸 水 。
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2. 鹹 檸 檬 開 邊 ， 去 籽 ， 挖 出 果 肉 和 汁 (1) ， 撕 去 膜 ， 果 皮 先 切 絲 ， 後 切 小 粒 (2) 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t' I: S/ G+ B4 I+ f

/ r5 q& x* Z' Y& V/ o: Btvb now,tvbnow,bttvb3. 果 皮 浸 軟 ， 刮 去 內 皮 ， 切 幼 絲 。 薑 、 、 紅 椒 均 切 幼 絲 。
4 E. W8 I3 u. N" e$ _公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W' z; I6 ?- `* m8 V
4. 每 豆 卜 分 切 兩 塊 (3) ， 在 小 鍋 內 煮 10 分 鐘 至 軟 ， 移 出 沖 冷 ， 置 疏 箕 內 ， 瀝 去 多 餘 水 分 待 用 。
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& H" A3 m- j$ {7 O; i7 h, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 小 坎 內 加 入 蒜 瓣 和 豆 豉 (4) ， 舂 碎 後 移 至 碗 內 ， 加 入 鹹 檸 檬 、 糖 、 頭 抽 、 紹 酒 、 油 和 浸 豆 豉 水 1 湯 匙 (5) ， 攪 勻 留 用 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l; I; G# u0 J6 B/ V6 z/ m5 f
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6. 鯇 魚 心 洗 淨 ， 反 出 有 骨 的 一 面 ， 清 除 魚 血 ， 刮 去 魚 腩 上 黑 色 的 膜 (6) ， 抹 乾 ， 以 鹽 擦 勻 外 內 ， 魚 皮 上 薄 薄 地 抹 上 生 粉 。
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8 b+ I/ U5 O1 L7 O# ]tvb now,tvbnow,bttvb蒸 法 ：tvb now,tvbnow,bttvb8 b( e& f" B2 [) ]2 w  T2 y; x
1. 豆 卜 放 在 碗 內 ， 加 入 頭 抽 及 些 許 鹽 拌 勻 ， 先 排 在 長 身 魚 碟 上 ， 再 放 上 鯇 魚 ， 平 均 地 鋪 上 豆 豉 混 合 料 (7) ， 上 加 果 皮 絲 和 薑 絲 。tvb now,tvbnow,bttvb% E( _! e! X( q% M
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2. 鍋 內 加 入 蒸 架 ， 加 水 及 蒸 架 下 約 2 厘 米 ， 大 火 燒 開 水 後 ， 放 鯇 魚 在 上 ， 加 蓋 ， 蒸 15 分 鐘 。 另 在 小 火 上 燒 油 至 滾 。 1 a: j& H& e/ ?9 N0 L$ W) U
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3. 移 整 碟 魚 出 鍋 ， 撒 下 紅 椒 絲 和 絲 ， 淋 下 滾 油 (8) ， 再 加 頭 抽 便 可 上 桌 。
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