[材料]光雞 (芝麻雞) - 1隻 (重900克)
) J+ n0 P' f' Q" M8 f5.39.217.77:8898老抽 - 1 1/2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 z" }, X- O' {7 U
薑汁酒 - 1 1/2 湯匙
; B9 X& U2 W# H. w6 o" Ztvb now,tvbnow,bttvb荷葉 - 1 塊
4 B h: E0 R F+ _雲南大頭菜 (洗淨切絲) - 160 克
7 Z& ~, L- _1 P+ }2 y+ K# y7 atvb now,tvbnow,bttvb冬菇 (切絲) - 6 隻; Q4 u# H" m: O) i: T" u- L, A
半肥瘦豬肉 (切絲) - 80 克tvb now,tvbnow,bttvb( D1 o0 A5 V7 a
鮮蓮子 (飛水) - 1/2 杯
2 s; ?+ [+ L- A" t' @8 v薑 (切絲) - 3 片公仔箱論壇( b. }3 X# @) q
蒜頭 (剁茸) - 1 粒
7 o$ ?- L8 I# b' B" `! H5 P& `; Z% ]5.39.217.77:8898大蔥 (切絲) - 1 條公仔箱論壇6 V- W3 I! s. c' c- @. \
/ v7 H1 J7 S5 P. U' }7 K( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A/ b% i5 y+ t- q- N
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[調味]生油 - 1 湯匙
6 d: ^3 @1 f3 s6 [ X公仔箱論壇紹酒 - 1 湯匙
. Z Q. h$ b6 P* t' J( H0 ^" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 - 1 湯匙
8 l3 U5 `$ k8 y' k2 Wtvb now,tvbnow,bttvb糖 - 1 湯匙' Q u1 w C! f0 g3 l
麻油 - 1 茶匙
( u1 m$ B b8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉 - 1 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w* V; P( n& ~7 X
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$ ]* f3 [, P/ v& f[做法]1. 荷葉放滾水內拖軟，掃上麻油。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x+ V0 B( u4 _9 A d( e' h/ V
2. 用薑汁酒搽勻雞胸，老抽搽勻雞皮，醃 10 分鐘，斬件，排荷葉上，雞皮向下。
! h% A$ R; h6 i3. 燒 2 湯匙油爆炒薑蒜及其他材料，調味。
0 C" a+ T$ A- ~' n/ V g4. 將所有材料鋪於雞件上，用荷葉裹好。 公仔箱論壇8 Z9 j# b3 P7 o8 J% i8 U/ D
5. 放碟內蒸 30 分鐘。
$ O0 v0 c1 n3 d/ V+ |: J$ G6. 打開荷葉，雞等覆於碟上，伴大蔥絲即成。 |
發表於 2008-2-18 09:29 AM
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