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材料：
9 ~ Z; }% W5 n- t. h$ ~3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。靈芝菇/牛肝菌/北菇/草菇各 30克、菠菜葉 150克、粟米粒/紅黃椒粒/蘆笋粒各適量' i1 x' `7 O1 h/ ^6 c' P( y% q1 k
& h5 r6 c6 k1 B. U& C0 \2 w皮料：5 v6 q- f8 A4 I% ^# O7 L
澄麪/生粉各 100克、熱水 200毫升、菠菜汁少許7 L. s. ^+ l( c" h" Q7 \% l' }
2 \% b' o4 g/ Z( a: i5.39.217.77:8898調味：
) k( z" p q" Ytvb now,tvbnow,bttvb鹽/糖/素雞粉/麻油/胡椒粉各少許
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做法：
5 K9 a. P5 ^8 `5 }2 Y5 f8 M1.先做餃皮，將澄麪與半份生粉拌勻，撞入熱水搓勻，然後加入剩餘生粉搓勻成皮。將半份皮加菠菜汁搓成綠色的菠菜餃皮。
, W5 T0 v0 Z5 L+ c. D8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 Q, u! V1 p/ n% E3 G2.牛肝菌放入鑊烘一烘添香味，然後盛起，再放入鑊用大火隔水蒸 1小時 30分鐘，隔去水。2 A2 C% u2 `7 T' }4 {' J
, K' i5 S# p- [& d4 m- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將靈芝菇、北菇及草菇汆水後盛起，連牛肝菌一起放入鑊，加少許油及調味料炒勻，盛起攤凉。
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4.菠菜葉放入滾水中灼熟後盛起榨乾水，切成小粒，加調味料拌勻。
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5.取約 10克白色皮，壓圓成薄皮，包入 30克菇餡，將邊位封好，掐成四條邊，然後順同一方向，將邊位向內摺，再屈成一個小圓圈，分別放入粟米粒、紅黃椒粒及蘆笋粒，然後放入鑊用大火隔水蒸 5分鐘即成。- Q4 K; R4 p& y2 w m& V
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6.取約 10克菠菜皮，壓圓成薄皮，包入 38克菠菜餡，將兩邊掐實成鳳眼形，放入鑊用大火隔水蒸 5分鐘即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f' L) S2 R9 E9 b
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貼士：
0 e# o x Q. S: r/ W- v5.39.217.77:8898生粉要分兩次下，會軟熟又透明，否則會因淥得太熟而變硬。
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發表於 2010-5-21 06:46 AM
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