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# \" J7 m {& u4 {! C% p2 H: n材料：
" M2 i- M6 n! G1 `: j% _1 N靈芝菇/牛肝菌/北菇/草菇各 30克、菠菜葉 150克、粟米粒/紅黃椒粒/蘆笋粒各適量
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皮料：
/ w* ~& I5 i& L' a" p9 K5.39.217.77:8898澄麪/生粉各 100克、熱水 200毫升、菠菜汁少許
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調味：
/ D/ }2 e6 Q# X X4 q& R# Y公仔箱論壇鹽/糖/素雞粉/麻油/胡椒粉各少許% y# j/ S& N: r4 H' t; Z" g
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做法：
4 b) P& k% l+ `+ H" s3 Z5.39.217.77:88981.先做餃皮，將澄麪與半份生粉拌勻，撞入熱水搓勻，然後加入剩餘生粉搓勻成皮。將半份皮加菠菜汁搓成綠色的菠菜餃皮。
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6 z$ p" S5 k& h2.牛肝菌放入鑊烘一烘添香味，然後盛起，再放入鑊用大火隔水蒸 1小時 30分鐘，隔去水。; K8 g& f M4 P
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3.將靈芝菇、北菇及草菇汆水後盛起，連牛肝菌一起放入鑊，加少許油及調味料炒勻，盛起攤凉。tvb now,tvbnow,bttvb8 t. X1 F4 C1 u% S T& e+ R& x9 Z( t
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4.菠菜葉放入滾水中灼熟後盛起榨乾水，切成小粒，加調味料拌勻。
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5.取約 10克白色皮，壓圓成薄皮，包入 30克菇餡，將邊位封好，掐成四條邊，然後順同一方向，將邊位向內摺，再屈成一個小圓圈，分別放入粟米粒、紅黃椒粒及蘆笋粒，然後放入鑊用大火隔水蒸 5分鐘即成。5.39.217.77:8898% p% }* @9 A2 P
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6.取約 10克菠菜皮，壓圓成薄皮，包入 38克菠菜餡，將兩邊掐實成鳳眼形，放入鑊用大火隔水蒸 5分鐘即成。 2 ?) B9 L' o& H( y
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$ M& h& j5 \# Y3 Q9 y+ ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C0 w# B/ }4 H/ [$ w+ ^% C1 Y! _
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發表於 2010-5-21 06:46 AM
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