[中式食譜] 清热消暑 凉瓜炖花蟹

咖啡愛奶茶

    夏天来了，天气也热了不少，弄点凉瓜汤喝喝，清热又消暑。

　　材料：凉瓜100克、泡黄豆30克、花蟹150克、枸杞10克、生姜10克、葱10克。
4 u0 L! _. q4 j6 a% a; v　　调料：清汤适量、盐5克、胡椒粉少许、绍酒3克、花生油8克。5.39.217.77:8898- e' h& ~; M$ }  u0 y! v! p
　　靓汤速成时间
2 m3 X$ T# ?5 O　　40分钟左右
' d! n* t1 y8 c! f. Z' [. |1 \9 Q5 Mtvb now,tvbnow,bttvb　　做法
4 r- w( F9 t% m　　凉瓜洗净切块，花蟹杀洗干净切块，枸杞泡透，生姜去皮切片，葱切段。锅内烧水，待水开时，投入凉瓜，用大火煮去其中苦味，捞起。另烧锅下油，放入姜片、葱段、花蟹爆香，倒入绍酒，注入清汤、黄豆、枸杞、凉瓜，隔水炖30分钟至汤白，调入盐、胡椒粉，再炖5分钟即可。