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材料
4 i. t5 \$ W: c* p- n6 C, O6 q石榴 1個、紅椒/黃椒各 1/4個（切角）、雞扒 2塊、子薑 10片汁料：水 1/5杯、喼汁 1茶匙、紅糖 1湯匙、鹽 1/4茶匙、白醋 1湯匙、生粉水適量雞扒tvb now,tvbnow,bttvb# j; B& y3 ~) ?! |: P5 c6 N3 J0 Y
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb& u5 g3 d, j# B: W$ T7 i+ s. S
鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、蛋黃 1隻、生粉 3湯匙、胡椒粉少許公仔箱論壇" W+ Q* I1 O* I% }6 x1 P4 o( ?
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做法
' E' b0 c2 r- M1 Ztvb now,tvbnow,bttvb1.石榴切大件。
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2.雞扒切件，加胡椒粉、鹽、糖及蛋黃拌勻後，再下生粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb$ k8 T- X6 ]7 k" S* d, B
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3.開大火燒熱油至 140℃，逐一放入雞件，炸約 3分鐘至金黃色，見熟撈起瀝乾油。
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4.開大火燒熱鑊下油，爆香黃椒、紅椒及子薑，灒水，加白醋、紅糖、喼汁、鹽、雞件及石榴略兜勻，最後下生粉水埋芡即可。 公仔箱論壇* O [$ P2 |# h+ \2 R) T
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發表於 2010-5-19 06:52 AM
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