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安格斯西冷牛扒 200克、檸汁（約 30毫升） 1個、火箭菜/巴馬臣芝士片各 50克、白松露醬 1湯匙、橄欖油/黑胡椒/鹽各適量
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做法. r$ H8 O) p# X& b- Z( s. g
1.用冰水將火箭菜浸 15分鐘，橄欖油與檸汁混合。5.39.217.77:8898. ~) a& ^4 X3 J0 G: e' ^% K4 a$ p$ E
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2.牛扒切成 2毫米生牛肉薄片。
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3.保鮮紙放上生牛肉，在牛肉掃上少許橄欖油，用保鮮紙包起牛肉，以鬆肉鎚將牛肉打成 1毫米薄片。
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: p$ y$ F5 e1 w* M公仔箱論壇4.將生牛肉排在碟上，撒上黑胡椒和鹽，淋上已混合的橄欖油及塗上白松露醬。
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5.最後伴上火箭菜，並刨上巴馬臣芝士片即成。 ; j c8 |* }% V$ a9 j
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+ k& Q) O' {- c. u+ H2 J0 a% Ytvb now,tvbnow,bttvb貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?8 g1 n/ q) c" \5 [/ ?
西冷部份比較有肉味，想吃軟腍點的話可以用牛柳來做。0 p, \6 J) e; M/ g: i* l
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發表於 2011-5-20 06:22 AM
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