材料
1 ?9 }/ i; H2 z# x" t8 ]* R7 Y公仔箱論壇海蝦（去頭去腳） 250克、黃沙蜆肉 100克、板鴨（斬件） 1/4隻、杞子（浸軟） 6粒、芫荽葉 6片、牛油 15克、雞湯（煮熱） 1公升、生油少許: t4 s) c+ Y n/ ^: B& c' g
* q i( F$ o3 v) P& Rtvb now,tvbnow,bttvb調味料
8 z9 c/ u' @' I: o3 Z鹽/雞粉各 1/2茶匙、糖 1/4茶匙
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# [' n' m. [/ _9 S; ?" Qtvb now,tvbnow,bttvb做法 公仔箱論壇/ v; F# n- Q% z
1.預熱焗爐至 160℃，放入板鴨焗 10分鐘備用。
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+ d$ @& f% `8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開大火，燒熱鑊落生油和牛油，放入鮮蝦爆香，用鑊鏟壓碎，轉細火炒香。
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3 t; R3 G/ N/ X7 N1 E1 |" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.接着轉大火，分數次加入雞湯，煮滾至收乾一半汁料，隔去蝦。5.39.217.77:8898/ ]: G/ K2 J( Z! s: b
. Y4 \- ]+ y; i1 `% c2 g0 Q9 b4 ?0 d4.開大火，湯中加入板鴨件、黃沙蜆肉、杞子、調味料，煮 2分鐘熄火，上碟後加芫荽葉即可。1 `2 f; b& M2 S# |0 Y* w( U
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板鴨放入焗爐先焗，可去除油膩感和更突出板鴨香味。
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發表於 2011-5-4 06:24 AM
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