[甜品] 朱古力冧酒小籠包

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材料
! `0 @, O$ x; L0 x冧酒 30毫升、龍眼蜜 20毫升、忌廉奶 140毫升、 64%黑朱古力 280克、可可粉適量
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做法# U3 d3 W( l+ T# a. a9 ~2 W2 D
1.將忌廉奶以細火煮熱約 60℃，離火，下朱古力拌溶至滑身。
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2.加入冧酒及龍眼蜜拌勻，雪至少 4小時或過夜至硬身。
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3.將（ 2）舀出，蘸上可可粉，快手搓成喜愛的造型即成。 3 L) M( ~% l7 K# a" b
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煮忌廉奶時切勿煮過熱，否則不能將朱古力融合。
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