[甜品] 山楂奶凍

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材料5.39.217.77:88986 k+ j! d; j& I
魚膠片 1 1/2片、山楂餅 38克、山楂乾/糖各 30克、牛奶/水各 300毫升、忌廉 150克3 k) F" [* p( J7 P5 J( D, `& \

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魚膠片 2 1/2片、山楂乾 30克、水 200毫升、糖 20克* j& t/ h% O# P& A2 f

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做法8 v2 F3 E  K. X' i/ X) ]
1.魚膠片用冰水浸軟，撈起瀝水備用。
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2.煲滾水，加山楂乾煮 10分鐘，隔渣。在山楂水中加糖、山楂餅，用電動打蛋器打碎。5.39.217.77:88981 l! @4 K2 J" {  K( J4 n
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3.山楂糖水中加入魚膠片、牛奶、忌廉拌勻，倒入碗中放雪櫃雪至完全凝固。
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: u% }* q8 j8 S8 d# B$ d$ f7 V+ T0 r公仔箱論壇4.做山楂啫喱，煲滾水加山楂乾煮 10分鐘，撈起隔渣。山楂水中加入糖、魚膠片拌勻，淋在雪至凝固奶凍面，再放雪櫃雪至凝固即可。公仔箱論壇% Y" c8 f8 d- n0 |0 L/ k! D
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5 e$ x- ]4 N) r; B打山楂糖水時，不要將山楂餅打得太碎，以免影響奶凍的豐富。