秋風起除了食臘味，還有膏香軟糯的大閘蟹。不過正宗大閘蟹還未上市，現在售賣的是「六月黃」，即是大閘蟹上市前的蟹，因一般大閘蟹要退殼十次，才會成為大閘蟹。
0 e# f8 Y# ?1 Z1 X) \4 O
! A2 N) R9 p: \9 D1 r公仔箱論壇「六月黃」蟹箝和蟹腳的毛髮還未長出，因為目前還屬退殼階段。雖然肉質不及大閘蟹結實，最大約重五両半，不過因殼薄且膏又軟，連發嫂和杜琪峰導演都好喜歡，買了二、三十隻回家烚來吃。選擇靚蟹，可點一點蟹蓋上的眼穴，看看眼仔是否會動。再拉一拉蟹腳，看看有沒有反應；反轉肚摸摸，不太瘦、不會凹，輕力按下是結實的即可。
3 w2 a0 M6 @0 V/ Q; F4 N8 A公仔箱論壇
- Z% }7 R. y6 k( z( y* Y( M TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {$ Y' i! i) y% B" Y# G; T
■（左至右）六月黃$280/斤（約 5両半）、$250/斤（約 5両）、$200/斤（約 4両半）、$100/3隻（約 4両）5.39.217.77:8898; T f! y, s+ i& {
8 [) ~" D* t7 ?1 Q0 r% [$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb( F! K9 m! w8 _: N
■點一點眼穴眼還會動，代表生猛。公仔箱論壇1 F# Y3 e- d0 j
2 k6 E( {1 ^' l% G6 q) S5.39.217.77:8898查詢：永富食品公司（九龍城侯王道）
- z, A& N9 C# l& d, L- m1 L8 s: [/ T3 j, n! H9 B
 6 [; E( U: D+ h$ q$ v0 J( g# w
■看蟹箝和腳爪還未長出毛來。
- m/ @, x8 K' e$ G8 ~/ d3 [ |
發表於 2009-9-7 07:30 AM
| 