[美食介紹] 椰子炖鸡

马来西亚

椰子的清香再加上鸡肉的细嫩，绝对是一种美味享受。# [+ n& @: F. a; ~1 G4 N
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下面介绍做法：公仔箱論壇, U! P2 a4 v) w( F$ n3 ]+ x

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配料： 鸡一只1200克（或者鸡胸脯肉），椰子250克，黄酒一茶匙半，盐一茶匙、胡椒粉少许，姜二片，葱两条。
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1、把鸡肉切块，椰肉切片或者块状。公仔箱論壇; q. a, k) R1 q! t
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2、起油锅烧熟，放下鸡，加黄酒、姜、葱一起爆炒一下（这样使汤水色白而香，又能除去腥味）。
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3、将鸡放入一个瓷容器内（或瓦煲）加椰肉和适量冷水，用文火约炖三小时左右，用盐、胡椒粉调味即成。公仔箱論壇+ l% _' c3 z. H* Z& [

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注意，不要加味精，因为，味精的味道会抢去椰子的味道。