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, H3 l% K0 i) G$ ]( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ' V6 h0 K3 f7 x, v
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Ingredients （ 四 人 分 量 ）公仔箱論壇' Z( R; G, T( e {1 r( n
鮮 雞 （ 淨 重 約 1 公 斤 ） ︰ 1 隻 - l* z k! L/ C2 T o
蒜 頭 （ 將 頂 部 切 去 ） ︰ 2 個
, b$ m0 v2 D- T8 L茴 香 菜 （ 1 開 4 ） ︰ 1 個
) K# p/ r* v: Z7 G! m5.39.217.77:8898洋  （ 1 開 4 ） ︰ 1 個
, w& d& X- l: b1 a' Ktvb now,tvbnow,bttvb甘 筍 （ 切 條 ） ︰ 半 條
0 h1 [7 b1 s8 ~: z; j. {公仔箱論壇粟 米 （ 切 片 ） ︰ 1 條 + n9 W; m0 D( }
百 里 香 （ Thyme ） ︰ 4 克
* l6 W& E7 }2 e0 E# b2 A露 絲 瑪 莉 （ Rosemary ） ︰ 2 克 tvb now,tvbnow,bttvb A" U2 d7 Y% X% _2 i
雞 湯 ︰ 500 克
3 O" ~( r3 Z9 T, ]- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金 巴 利 醬 （ Cranberry Sauce ） ︰ 1 罐
- r9 h6 j1 f7 s6 X5 Htvb now,tvbnow,bttvb檸 檬 汁 ︰ 1 個! V; p! T; U2 h5 I1 W4 L% t
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/ h* ?5 w. Z7 Z; w' ~公仔箱論壇2.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m. c: b2 g' x1 Q5 |
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Steps* C: `' h( y j3 W
1. 用 橄 欖 油 塗 勻 雞 身 後 ， 下 大 量 鹽 及 黑 胡 椒 碎 調 味 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g; }/ } V1 s; @) _- t" u
2. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁 好 定 型 。
J# h/ f( O4 x V3. 將 蔬 菜 連 同 香 草 與 雞 湯 一 同 放 進 烤 盤 內 ， 下 少 許 鹽 及 黑 椒 碎 ， 將 已 調 味 的 鮮 雞 放 上 。
/ }9 g% C! O7 z+ s$ r2 N3 w4. 將 雞 放 入 已 預 熱 至 180 的 焗 爐 烤 25-30 分 鐘 。 5.39.217.77:8898/ R7 n+ w. h7 |, f* t$ g: c3 r
5. 取 出 烤 雞 後 ， 淋 上 檸 檬 汁 及 將 金 巴 利 醬 切 粒 放 在 烤 雞 旁 伴 食 。, \# k# @0 U0 M/ ^* D; E' y1 ~
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1. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁  ， 烤 出 來 的 形 態 才 會 靚 和 燒 得 均 勻 。 ( O* J! x2 E* i M! _: \& H
2. 塗 些 少 橄 欖 油 在 蔬 菜 上 面 ， 焗 出 來 的 顏 色 會 靚 一 點 。公仔箱論壇5 d7 S6 ?' D/ x5 T
About the Chef, Ricky Cheung1 ] ^6 O8 W' l/ Z' I3 y! ?+ v& _3 t
13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。 5.39.217.77:8898 a2 i# U+ Z7 C5 @) x
2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛 逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。 |
發表於 2008-12-16 06:39 PM
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