各地年貨大街開市，選購各類南北乾貨與過年零食，食品藥物管理署提醒民眾，年菜食材選購應注意包裝完整、瓶罐裝不變形、散裝顏色應自然沒有負面氣味，買回家後密封保存避免受潮，販賣場所與販售者個人衛生也會影響食材的安全。
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4 o+ W, H) x- o2 p公仔箱論壇前食藥署署長姜郁美曾表示，有包裝的食品要有明確標示內容物名稱、有效日期、廠商名稱、地址、電話，以及原產地、營養標示等資訊，而且有效期限必須用印的，不能以黏貼標籤標示，這樣會有事後塗改重貼的疑慮。散裝或拆封沒用完的年貨，應密封、乾燥保存，冷凍或冷藏是好辦法，但要特別注意密封以免放在冰箱中會受潮。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D A$ _/ R6 X: W; K5 p/ O
9 b/ d _/ C' U& i, k% \8 L2 q公仔箱論壇食管署並列出幾種 常見年貨的採購注意事項： 3 M/ t% Z# x& ]2 `7 M0 V% t+ Z
3 g, d! v' x0 ^" ^2 I0 c% Y公仔箱論壇- 堅果類: @$ A0 L( d- m s/ V% r
留心色澤與氣味，注意製造商與保存期限 - 魷魚絲：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B i8 F7 T4 C* ^$ m
顏色太白太漂亮者有漂白的可能 - 蒟蒻乾：
6 H7 C- I( P/ M. F# e& u9 a; M* h, _! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。色澤應均勻、沒有刺鼻味，香味也不應太多 - 肉乾肉條：
: F+ l/ o2 g0 M ~* B6 V5 z+ S顏色鮮紅、外觀出油的不要買，可能添加過量亞硝酸鹽。 - 烏魚子：5.39.217.77:88984 d2 U* H6 b5 [: h1 d
卵粒密實、色澤為橙黃或赤紅；手指輕壓有凹痕表示乾燥不足，吃了會黏牙；一按就碎則乾燥過度，口感不佳。避免有腥味。 - 干貝：tvb now,tvbnow,bttvb# Z& J' E' l/ D2 B4 Q
顏色近土黃，如果偏黑偏白都不新鮮；有乾裂縫隙者、摸起來黏黏的較差，不應太鹹。 - 香菇：
2 R1 y/ ^: t1 Q' I0 l3 G; h肉厚，菇傘外緣朝內捲及菇傘表皮較亮者、香味較重為佳，台灣產的最好。注意有無小蟲、發霉。 - 烏參：
2 p; ^. G; n- V/ _ a5.39.217.77:8898購買時應乾爽且硬度夠，摸起來軟軟的建議不要買。刺愈多、愈密集、愈長的品質較佳。 - 竹笙：
, F3 O0 s, k7 o$ `% Y5.39.217.77:8898不宜顏色太偏白色，或聞起來有刺鼻味。挑選整株完整、有彈性。 - 筍乾：公仔箱論壇9 @9 n; I5 L+ G' B& x- p0 P5 o
市售筍乾不宜太乾，避免顏色過白與異味。
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發表於 2019-1-21 09:41 AM
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