材料：（4人份）5.39.217.77:88981 l3 t9 S9 U0 A) b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p. K; V) y: g3 E9 i
花蟹1隻（約1斤2兩）) `0 C% f6 r% q7 w; V1 l" L
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蒜茸少許
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1 \: L" T. ?5 r' C公仔箱論壇青椒1/2隻tvb now,tvbnow,bttvb& [: n$ ?0 g0 d1 y3 [8 Q
2 n( e4 _8 \ W9 r+ t( Y5.39.217.77:8898紅椒1/2隻5.39.217.77:8898! o- k: K, ^. c/ z8 Z
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梅子4粒$ \) d7 v" z- _
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菠蘿1片tvb now,tvbnow,bttvb$ H9 j& ?9 w# M3 M8 X
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調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U0 u8 y T/ J1 y! C
% p7 t+ k0 O+ [1 e% Q酸甜汁3湯匙
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四川豆瓣醬1湯匙/ @1 y- z. t7 B( u- I- G$ n
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紹酒少許 5.39.217.77:88989 j: t! X+ L: u- a0 F' x0 o2 K
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1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放入滾油內拖油約一分鐘，撈起備用。7 o+ r) ~3 f. L5 V" b* `
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2. 炒熱少許油，爆香蒜茸，加入切細件的青紅椒、菠蘿、梅子略炒。+ `& L* C) U V0 ]! J# ?' q
5 |5 M% m* u4 D# W: R" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 加入蟹件拌炒，灒少許紹興酒，加入所有調味料、適量鹽、糖，以大火略兜炒，埋生粉芡便可。5.39.217.77:8898% h" E* I8 M t( X0 f6 Z" \. q
. q. e7 z! L) g5 }8 W小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m1 |( c* m+ }" D! i! k' m
1. 蟹件拉油時，油一定要夠滾，當油加熱至冒出白煙，才可將蟹件落鑊，否則蟹肉會變得鬆散及肉質會霉。. n6 |8 [1 G# }' z+ G
- }# ~7 l" i" w& B3 n( W m5.39.217.77:88982. 蟹箝在煮前要用刀背輕輕拍碎，煮時汁醬才可以滲入蟹肉內，令蟹肉更入味。 |
發表於 2008-1-20 08:09 PM
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發表於 2008-7-23 07:39 PM
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