台灣醒報記者林宜靜綜合報導】芹菜和紅蘿蔔含有大量纖維質和營養是眾所皆知的事實tvb now,tvbnow,bttvb6 Q3 t: d5 W0 `3 P) D0 o
，但部分小朋友和成人卻不愛食用這類氣味獨特或強烈的蔬菜。根據韓國翰林大學的最新% ?5 t6 i4 i d$ l$ j0 w
研究指出，芹菜和紅蘿蔔中含有大量木犀草素，可防制大腸癌發生機率，對於清理腸胃、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W* s! L! B$ f, i7 t) W" Q
去除油脂也有很大的效果。公仔箱論壇) X" \1 R, E: g
7 k% k0 E/ v2 z8 |大腸癌，也稱為結腸直腸癌。一般說來，大腸癌發生在50歲以上的患者，但近年台灣老年
7 b3 v( C! \0 P5.39.217.77:8898人口增加，再加上民眾平日油脂的攝取量增加、食物中纖維的攝取量減少、飲食習慣逐漸5.39.217.77:88984 f5 l# G9 V0 x& \/ Z
西化等影響，大腸癌患者數目呈現增加趨勢。
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大腸癌與人們的飲食習慣有關，尤其是高動物性脂肪、高蛋白質和低纖維的飲食習慣都有
- c) M, h3 @6 V+ l可能增加患腸癌的危險。
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% e u; t* [* \1 L0 m, d0 G. e英國《每日郵報》報導，南韓翰林大學教榮漢尹教授的研究團隊研究人類飲食習慣和大腸
$ D0 x$ \& m/ e5.39.217.77:8898癌產生關聯，發現大腸癌發生的原因除遺傳，人類飲食習慣也占了很重要的因素。如進食
7 P' k/ c1 b5 ]& \- R1 v+ P& k* _* r5.39.217.77:8898不足夠的蔬菜，令食物長時間停留在腸道內，食物渣滓會導致致癌物質。$ Q8 _) j5 p% `) Y/ a" C" P
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研究團隊進一步發現到，蔬菜中芹菜和紅蘿蔔包含名為木犀草素的抗氧化劑，能阻止結腸
9 G+ f+ L$ P- \# U- {3 p! b6 d* J0 Z5.39.217.77:8898癌細胞分泌IGF -Ⅱ；木犀草素也能抑制血管新生，誘導結腸癌細胞死亡，有助於降低腫
& t& o5 v: H6 ^! A% Xtvb now,tvbnow,bttvb瘤的生長速度，並提高癌藥物對腫瘤細胞的細胞毒性。5.39.217.77:8898* t6 z, @, ]" c. s6 k8 @
3 s$ b$ y. o3 x! s+ A' n研究人員也指出，除芹菜和紅蘿蔔外，市售的橄欖油、百里香、甘菊茶、薄荷和迷迭香中
% b# C9 M7 S2 r3 [也含有木犀草素。研究人員正積極研究，盼藉由木犀草素能發展出成有效的抗癌藥物。5.39.217.77:88986 ]* D$ X3 J, a/ g6 N
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目前研究已發表在《BMC消化科期刊》上。5.39.217.77:8898! \* o( l- h5 E" E7 J; g8 T
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7 V5 k2 {0 Z' ` D9 ]5.39.217.77:8898PS.紅蘿蔔和芹菜周遭的人都不愛吃，
2 M' t2 D/ k1 k' L3 R1 T 但偶爾還是要補充一下，畢竟多吃蔬菜有益身體健康。 |
發表於 2012-11-4 01:42 AM
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