[西式食譜] 鬼鬼薯薯（焗薯茸）

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材料
& k( V1 G- ~$ T4 @5 w8 _& g6 O公仔箱論壇薯仔（去皮） 494克、牛油（切粒） 31克、牛奶 11毫升、蛋黃 2隻、黑芝麻/鹽/黑胡椒各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  W1 n* p8 S1 q
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5 a8 P# p6 l, W$ q+ ~公仔箱論壇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A+ }4 o2 K& w+ t' X7 ]$ [
1.薯仔切件，開大火煲滾水，加少許鹽，放入薯仔，加蓋煮約 15分鐘至軟身。
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: w5 m5 ?! b& z0 L1 s9 Y: ?% ?: qtvb now,tvbnow,bttvb2.另一煲內加入奶、牛油，以慢火煮溶成牛油混合物，備用。tvb now,tvbnow,bttvb* t( N2 ^4 ^8 c

* L; `- H+ b" {# B3.攪拌器內加入熟薯仔、牛油混合物、蛋黃、黑胡椒、鹽打成薯茸，放凉備用。5.39.217.77:8898' p" A! U$ G7 T
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4.將 2/3份薯茸放入唧花袋內，餘下的薯茸放在焗盤上的碗內。
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4 H; g7 O3 J, F, e5.將焗盤放入預熱至 220℃焗爐，焗 10分鐘或至微金黃色，取出，唧下薯茸成鬼樣，再以 2粒黑芝麻做鬼眼即成。  5.39.217.77:88982 P9 [+ D, Y0 j+ p7 T1 ]6 l