材料0 `1 ?$ M! w" Z- B3 y
雞槌/鵪鶉髀各 6隻、麪包糠 100克5.39.217.77:8898+ A: y) z) V' q6 p9 a8 k4 o
5.39.217.77:8898) w' z5 l, J7 H, L$ U9 O8 V: h
汁料
% O V7 c+ l( ?- o: T洛神花 18克、糖 2茶匙、雞粉 1/2茶匙、蠔油 1茶匙、滾水 450毫升、生粉水適量、白酒 1湯匙, s9 k& m' {: x$ [' O) @7 J
公仔箱論壇+ X4 x) Y# h6 `/ n( k$ W) a8 t
醃料5 C; W; S. v) t1 ~% |
糖/雞粉/生粉各 1/2茶匙、魚露/紹興酒各 1茶匙+ t8 I/ a9 P5 p$ n2 R$ _) Y
% i4 F/ E2 }/ m k
5.39.217.77:8898+ t' [3 |# L/ ^! u: `
做法
( o# \ r0 F. w9 m! ]tvb now,tvbnow,bttvb1.洛神花加入滾水浸泡 15分鐘。
& [7 @0 [% m2 S' F* utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K# D0 {) [7 u, ]; z# P
2.雞槌尾位一刀，將肉推至一端。5.39.217.77:88983 ~* a7 Q7 z" j6 ^& J) V
" E& p7 A/ }3 k. Ztvb now,tvbnow,bttvb3.將醃料加入雞槌及鵪鶉髀中拌勻醃 30分鐘。& J- r7 P) ?+ Y) H9 j
2 S/ r0 U8 o9 {6 s5 [
4.開大火燒熱油至 180℃，下鵪鶉髀，收細火炸 2-3分鐘至金黃，轉大火炸約 1分鐘逼出油份盛起。公仔箱論壇' s2 C p. r% d0 {# m1 ^
5 j2 l# C j8 x0 a+ }5.雞槌蘸上麪包糠，放入 180℃滾油中，收細火炸約 4分鐘至金黃，轉大火炸約 1分鐘逼出油份盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n( i* e9 }# U9 Q2 s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t3 M6 K( z$ d+ V
6.洛神花隔水，倒入鑊中，下白酒、雞粉、糖、蠔油，以細火煮 5分鐘，再加入生粉水埋芡變成洛神花汁，倒入杯中。公仔箱論壇" c6 G ]+ I7 ?/ k. E3 \( T% c
% q- g$ X1 p! Y6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將鵪鶉髀、雞槌上碟，吃時蘸上洛神花汁即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h! u4 k% t& L5 {
|
發表於 2011-6-27 06:13 AM
| 