所需材料：
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明蝦 ... 8隻% |* P" L2 h) ~- \' {
蔥末 ... 1大匙) _! n! N$ J- C' J! [7 U$ P1 k# r
蒜末 ... 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb! e/ r: \/ o( z' ?3 z7 e, M6 U
薑末 ... 1大匙
$ O) c8 v4 i( c; e7 U5.39.217.77:8898蕃茄醬 ... 4大匙8 C: B, ^ a8 N5 D. A* o& {
辣豆瓣醬 ... 1大匙
0 V% `0 [2 R3 e2 c) A n4 S$ u太白粉水 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O- G7 Z: b- n8 [; ?* ~' i
沙拉油 ... 1/2飯碗tvb now,tvbnow,bttvb4 ~, i- x- H6 L8 c* H4 p$ G8 L/ z
. |" I% z$ ?7 B/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A 料
8 ^3 M6 K+ U9 h6 e8 S+ s! r5 @$ J酒 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb' u# d; u( _) N9 _
鹽 ... 1大匙+ h: P, a4 s' X. u# D3 k& h3 l
味精 ... 1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _( Y& N# ]! }7 M! F- G, X- F
醬油 ... 1大匙公仔箱論壇9 k- ~+ B0 L8 ^& h3 ]# N& c S1 Q
糖 ... 1小匙# L8 V5 O* k5 h* I/ P: i4 ^
高湯 ... 3大匙8 ^+ N. l7 {# b# @
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作法步驟：公仔箱論壇* y: j$ y! u6 f1 T
+ R8 p# l7 r' _) Dtvb now,tvbnow,bttvb1.明蝦去鬚眼、腳，剪開蝦背，抽去泥腸。
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2.平底鍋中先入 1/4 沙拉油燒熱，明蝦全部放入，用小火煎熱一面後，再換另外一面，務使蝦肉熟透。
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3.煎好的明蝦，再入清水中加薑末少許同煮，待水煮滾即可撈起瀝乾。
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4.餘油入鍋燒熱，爆香蔥、薑、蒜後加蕃茄醬、豆瓣醬炒勻，再入A料與明蝦同燒，滾後改小火續燒，待湯汁快乾加入太白粉水勾芡，即可盛盤供食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _1 I1 k: n& x- V/ c) O
( A) {% ]: w. Q4 z1 J( \公仔箱論壇備註：tvb now,tvbnow,bttvb4 k( g& H- D4 U9 y
7 n: Y; L/ z+ R明蝦煎熟後再煮過，是為了去掉油份，使調味汁能附著在蝦身上。 |
發表於 2010-5-17 04:19 PM
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