所需材料：
% B ^ w7 g, N3 l; jtvb now,tvbnow,bttvb+ k" g& X2 B2 F" D+ a
明蝦 ... 8隻
6 e$ f) d4 F& utvb now,tvbnow,bttvb蔥末 ... 1大匙
+ `) |5 w0 T0 r蒜末 ... 2大匙5.39.217.77:8898! [2 K- ?2 I9 t, A: {
薑末 ... 1大匙
3 v: k4 }3 `( E, O. _) otvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬 ... 4大匙5.39.217.77:88986 X H+ K- N! f: _3 m9 W
辣豆瓣醬 ... 1大匙
5 y6 B }, d& y0 `! n8 H5 {8 Q: l太白粉水 ... 1大匙5.39.217.77:8898 B, s- U4 t! }& k
沙拉油 ... 1/2飯碗
2 m2 H0 K6 G/ O) u6 c5 t! J Vtvb now,tvbnow,bttvb
( \! G0 I: G3 l& n8 v+ d公仔箱論壇A 料
) E2 F+ n2 p. Z. c8 v% k' b酒 ... 1大匙
3 G! {2 Q# z9 |' ^$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ... 1大匙7 n2 f4 Y. }' H$ `
味精 ... 1/2小匙" ^/ R3 o2 ~7 V% B/ w9 J# v) ]0 N
醬油 ... 1大匙$ ], e8 V- O% E3 C
糖 ... 1小匙5 M- [% M' [, @& C W, m$ n
高湯 ... 3大匙
4 y5 L5 Z* `# A) H- ~$ n5.39.217.77:8898
+ z4 J5 a+ T) b0 _) ytvb now,tvbnow,bttvb作法步驟：( m5 U- [2 e7 X% Q
L; a/ o# {: }4 i0 S, stvb now,tvbnow,bttvb1.明蝦去鬚眼、腳，剪開蝦背，抽去泥腸。, w# e+ U3 H! T( Z- k) E- K
tvb now,tvbnow,bttvb8 F4 e$ {/ _% A% r
2.平底鍋中先入 1/4 沙拉油燒熱，明蝦全部放入，用小火煎熱一面後，再換另外一面，務使蝦肉熟透。tvb now,tvbnow,bttvb0 N8 G% D: x2 ^- k% {' O- F
4 x6 d( p) }6 d1 _5.39.217.77:88983.煎好的明蝦，再入清水中加薑末少許同煮，待水煮滾即可撈起瀝乾。
. e" e- v/ S( b( ]8 C) z' [3 o& |2 B+ j4 C, S7 j1 l8 B# X, G/ n D! }$ x
4.餘油入鍋燒熱，爆香蔥、薑、蒜後加蕃茄醬、豆瓣醬炒勻，再入A料與明蝦同燒，滾後改小火續燒，待湯汁快乾加入太白粉水勾芡，即可盛盤供食。- t% G* I; ]+ `9 a- u; f! n8 M
5.39.217.77:88981 j- y4 B0 {! R" ~% J- a
備註：
1 ?& C# C- M7 t% k! btvb now,tvbnow,bttvb
9 g+ |) A, \8 h- p1 n- l明蝦煎熟後再煮過，是為了去掉油份，使調味汁能附著在蝦身上。 |
發表於 2010-5-17 04:19 PM
| 