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: }8 h5 R" V, {( ~6 R公仔箱論壇明蝦 ... 8隻6 { t. @; {8 P; @+ d. x
蔥末 ... 1大匙
+ ?% O& j; Y3 n0 s( j# X蒜末 ... 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb' y: i: V. i. U' y* s* y
薑末 ... 1大匙公仔箱論壇) v! s/ J+ Q5 ^0 X7 I
蕃茄醬 ... 4大匙tvb now,tvbnow,bttvb$ V: `! Q7 O d: v1 E, p
辣豆瓣醬 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G, k7 B3 h, U- p
太白粉水 ... 1大匙5.39.217.77:8898: v9 L) B4 O% A7 {1 g. w
沙拉油 ... 1/2飯碗
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9 F* c+ W3 `6 C; x7 h6 K6 iA 料公仔箱論壇7 X1 i" G. l. i( X! y1 _4 n) c
酒 ... 1大匙
q. Q6 T2 ^. K* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ... 1大匙公仔箱論壇( r7 f% J9 q6 Z9 i3 z
味精 ... 1/2小匙
# j7 S) }( g) v" }7 k5 `# b公仔箱論壇醬油 ... 1大匙8 n! T. {7 Z" k
糖 ... 1小匙
1 n- u0 w# i' s" j5 b0 Rtvb now,tvbnow,bttvb高湯 ... 3大匙
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作法步驟：
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1.明蝦去鬚眼、腳，剪開蝦背，抽去泥腸。
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; w/ n2 t) L! o5 I2.平底鍋中先入 1/4 沙拉油燒熱，明蝦全部放入，用小火煎熱一面後，再換另外一面，務使蝦肉熟透。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H5 t ?3 ^7 T( q/ @: A7 Y
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3.煎好的明蝦，再入清水中加薑末少許同煮，待水煮滾即可撈起瀝乾。8 a) s! y: _( m9 J
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4.餘油入鍋燒熱，爆香蔥、薑、蒜後加蕃茄醬、豆瓣醬炒勻，再入A料與明蝦同燒，滾後改小火續燒，待湯汁快乾加入太白粉水勾芡，即可盛盤供食。
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明蝦煎熟後再煮過，是為了去掉油份，使調味汁能附著在蝦身上。 |
發表於 2010-5-17 04:19 PM
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