咖喱小丸子# i" V+ i. [: Y1 g$ ]
tvb now,tvbnow,bttvb7 X/ V: F* g$ }' S$ A5 J
. ]# }2 \% j! N1 N4 O+ e1 H) W雞胸肉.............. 180克 調味料： 5.39.217.77:8898" F v% s1 H3 s' Q
長青椒.............. 4隻 砂糖................... 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H* k. H# i& g& f, r4 W) X" `0 q
香茅.................. 2支 淺色醬油........... 1茶匙
, u( I# v0 G$ y8 m青檸檬.............. 2個 酒....................... 1湯匙
* k1 r9 \. _3 g/ G" I: v6 M+ L
" D8 ^# _$ t3 O/ N( {9 t配料： 胡椒粉............... 少許
4 V0 U5 F' k' C9 [% V9 s0 F公仔箱論壇鹽...................... 1/2茶匙
8 [3 B5 n! I9 z玉米粉.............. 2湯匙
- z* @3 `0 D7 T8 @5 @5.39.217.77:8898咖哩粉.............. 2茶匙 - L# W# I0 D0 u
5.39.217.77:8898- w, ^8 `6 F; ^% k6 b( m! u& u
注：玉米粉=粟粉、淺色醬油=鼓油
Q- H/ h) d% X7 f8 W7 {公仔箱論壇公仔箱論壇9 B* B4 A3 q" _' W4 |( O- R0 U5 P e
! q/ p! C+ p5 O; W5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb6 i, ^3 s# y% {. a# @0 ^
做 法 7 R3 S3 ^! ^7 _( V$ `% [" t3 `% s
公仔箱論壇 N* {4 b# _: y) o- ?0 h4 f
把雞肉洗淨抹乾水份，然後用刀剁成泥，加入醃料醃約半小時。公仔箱論壇3 ?. Z' Z) R. _
將長青椒剖開一半，除去椒子，並剁成幼粒狀。而香茅切成小段，青檸取汁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A% b& @* `8 B3 T
將青椒幼粒及青檸汁倒入雞肉泥中，拌至完全混合，然後將之搓揉成十個小圓球。
( ^6 x1 D3 s, K0 b" y6 u) R& j$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒熱 5 湯匙油，放下雞肉丸，以中火煎至金黃色。
+ }- }3 L# B% U) b7 o5.39.217.77:8898最後加入香茅段，即注入八湯匙清水，蓋鍋以中火煮約 2 分鐘，下調味料拌勻，即可盛起。
5 d/ N# \3 _5 S1 ?" y5.39.217.77:8898
; }1 z0 e' o; j6 Z公仔箱論壇莫 失 莫 忘 % O" }4 ] Z( }0 i( }1 x& T% X# k o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g* B, F* O' C* _. l0 Q
若嫌雞胸肉質較粗，可轉用雞柳肉，味道同樣吸引。
+ L. ?+ G5 S$ x煎雞肉丸時，最好不斷用木筷子輕輕推動每粒肉丸，使之均勻地受熱，煎出來的金黃顏色亦會較為平均。tvb now,tvbnow,bttvb$ `1 F- W7 W, p1 w( n. b: k
若想雞肉丸更加好吃，可不妨加入咖喱葉同煮，惹味程度亦倍增，亦可增加菜式的賣相。煮好後亦可擠幾滴青檸汁同食，會更加醒胃好味。 |
發表於 2010-5-16 12:13 AM
| 