咖喱小丸子5.39.217.77:88988 L# w. |: s& h% C+ M. |
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. s% j- O8 ~& d: o. G3 C3 btvb now,tvbnow,bttvb雞胸肉.............. 180克 調味料： 3 \, u% r% u2 X. f
長青椒.............. 4隻 砂糖................... 1茶匙
- K( {% C& W$ a1 y0 W# E& F公仔箱論壇香茅.................. 2支 淺色醬油........... 1茶匙公仔箱論壇3 R4 L K0 F/ ?& m3 |
青檸檬.............. 2個 酒....................... 1湯匙5.39.217.77:8898/ M1 Y' { e' E; u( b P
5 K! u( Z3 a5 e# @ B8 D) w# J配料： 胡椒粉............... 少許
' c; g5 y' B- s. \+ N- h, m' T+ [5.39.217.77:8898鹽...................... 1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [8 ]0 x" e+ d0 u% v( e- R
玉米粉.............. 2湯匙 3 x2 Z) h9 D _
咖哩粉.............. 2茶匙 5.39.217.77:8898. ^6 y& N. q7 E/ d- X6 n
) O, T( G: X! \" _4 h) `- z/ i. z9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注：玉米粉=粟粉、淺色醬油=鼓油( p% ^: g3 y6 B- j4 I
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3 F3 u O6 W. t( I5 btvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88981 k3 Y; h7 {) _# z- E2 {0 p
做 法
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把雞肉洗淨抹乾水份，然後用刀剁成泥，加入醃料醃約半小時。
. } |' \( b4 E. A% s8 \( ]6 x將長青椒剖開一半，除去椒子，並剁成幼粒狀。而香茅切成小段，青檸取汁備用。
, k( A7 w e m9 { n公仔箱論壇將青椒幼粒及青檸汁倒入雞肉泥中，拌至完全混合，然後將之搓揉成十個小圓球。1 E9 b/ J3 ^% I, y; ]' }
燒熱 5 湯匙油，放下雞肉丸，以中火煎至金黃色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z9 P' A* U6 T R- ~. D9 H
最後加入香茅段，即注入八湯匙清水，蓋鍋以中火煮約 2 分鐘，下調味料拌勻，即可盛起。+ @: T: a. m) ` a
]; J3 Q5 T" C$ F4 v) `4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。莫 失 莫 忘
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2 _* a: B* P5 O1 G1 r若嫌雞胸肉質較粗，可轉用雞柳肉，味道同樣吸引。. M7 Z& n( t9 b; A3 }' y
煎雞肉丸時，最好不斷用木筷子輕輕推動每粒肉丸，使之均勻地受熱，煎出來的金黃顏色亦會較為平均。
+ A# O' O( k5 m0 i) {. ?" T, d公仔箱論壇若想雞肉丸更加好吃，可不妨加入咖喱葉同煮，惹味程度亦倍增，亦可增加菜式的賣相。煮好後亦可擠幾滴青檸汁同食，會更加醒胃好味。 |
發表於 2010-5-16 12:13 AM
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