【早安健康／白乙君報導】「九層塔」是許多主婦愛用的辛香料，九層塔可說是家庭料理的萬用香菜，它有一股特殊的香氣，拿來搭配海鮮、炸物、或是清炒義大利麵都好吃，而且非常便宜，其實九層塔有超多驚人的健康好處，又被稱為「國王的藥草」。九層塔不止能美容抗老，還能保健身體，預防癌症。除了九層塔炒蛋，在家就可以自製青醬，搭配沙拉或義大利麵，吃出異國風味。
, M2 B( V. u- W) M- s% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' R$ |# Z! K; u: O9 j
【九層塔好處1】美容抗老，去黑頭粉刺 % C+ i9 h" V" P! b* Y3 |' k8 P; \8 e
; C$ z R% d. Y' q( \/ F# z0 m( s九層塔富含維生素B2、維生素B3、維生素C、維生素E，皆具有抗老功能，能夠抑制皮膚、血管的老化與動脈硬化，促進細胞新陳代謝、製造膠原蛋白，不但能維持皮膚與身體黏膜的機能正常，還具有美肌療效。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n! f5 |4 E7 X8 H1 _/ @" T
" @# o/ s7 ?* Dtvb now,tvbnow,bttvb此外，不妨試試將九層塔的葉片包裹在鼻頭上，輕柔按摩5分鐘，再用水清洗，具有消除黑頭粉刺的效果。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k7 P$ q/ W+ {2 o. c& O" Q
公仔箱論壇! M6 R4 c$ X% r$ h/ {5 W
【九層塔好處2】抗菌消炎，預防感冒 tvb now,tvbnow,bttvb( p' y! ^, o- p( z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h* h# B7 b5 l
九層塔含有與苦瓜相同的成分「皂素」，可以緩解喉嚨痛與咳嗽症狀。強大的殺菌、抗菌功能，可以預防支氣管炎、口內炎、感冒發燒。搓揉九層塔的葉片，敷在蚊蟲叮咬的部位也可以達到消炎效果。 0 Y+ S7 `" Q0 Z7 P0 d% p! b; u. r4 ?
& B4 e$ B9 \2 U, a1 O C# L) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【九層塔好處3】豐富葉黃素，預防眼睛病變
. S9 Z5 T# I. X8 b+ A6 u; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T, K/ R. _& w6 r: S6 ~: S1 K
葉黃素與玉米黃素能夠預防眼睛氧化，免於光害，降低視網膜黃斑部病變與視力退化的風險。由於人體無法自行製造葉黃素，需藉由飲食攝取才能補充。
# a( Y. {" q; ^7 R* Y公仔箱論壇
& Z! @0 _6 C3 h# a8 S8 c. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【九層塔好處4】紓解肩頸僵硬，改善身體疲勞
9 V8 R: A; V& c/ Y0 H w公仔箱論壇5.39.217.77:8898/ `$ a6 T, E2 x( B
維生素E能夠擴張末梢血管，促進血液循環，進而改善肩頸僵硬與寒性體質。累積一整天的疲勞後，搭配具有消除肌肉僵硬的迷迭香，與鎮靜效果的胡椒薄荷一起食用，具有加乘效果。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w7 G( p4 G! F1 E& e( }
- M" ~# c; a5 ]【九層塔好處5】抗氧化，預防癌症
6 ^* l5 T; T* a- G7 [2 _# r7 [: [0 p W0 o- R0 J, {5 j
美國國家癌症研究中心把「九層塔」列為預防癌症的優良食物。九層塔含有的β-胡蘿蔔素，不僅能夠轉化成為維生素A保護雙眼，未被轉化的β-胡蘿蔔素還能提高免疫力，具有預防癌症與動脈硬化的抗氧化功能。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y* T* E4 ^4 t
# g# S4 i* I' g' m0 l8 p【九層塔好處6】女性經期前的優秀夥伴
, S# J6 i2 r3 d& `3 j( ~" i* G1 X! B' m" \0 ^6 N
富含鈣質、鐵質與葉酸的九層塔能夠預防貧血，它的香氣還可以調節自律神經，緩和焦躁的情緒，具有鎮靜心神的作用，是女性的好朋友。 5.39.217.77:88983 ~) `1 T" a5 S* I4 K
! ^% Q: h e7 {. A- y5.39.217.77:8898※需注意的是，九層塔具有通經行血的功能，孕婦、乳幼兒、重症病患應避免或減少食用。
8 ?8 N2 W; O* Q公仔箱論壇
# e8 K: q. f/ {% r1 Y, ^【九層塔食譜】DIY羅勒胡桃青醬 公仔箱論壇4 B8 W" _$ d% y% A5 T
) x- Q4 m$ i4 u8 g$ W2 @* k材料（2～3人份） * g- \- r/ G' k# P7 W0 [: Y
- 九層塔葉 80公克
- 胡桃 20公克
- 洋蔥 1～2片
- 特級冷壓橄欖油 100毫升
- 粗鹽或鹽巴 1小匙
- 大蒜2瓣
tvb now,tvbnow,bttvb- X1 L3 q: r0 M' U( ^: |1 X! z
做法
. K' J3 ~+ X* ]: B+ n. J- 先將胡桃用平底鍋煎過。
- 把大蒜、胡桃、少量橄欖油放入果汁機裡攪拌。
- 批次加入少量九層塔葉、少量橄欖油與鹽巴攪拌。
- 將容器用酒精消毒過後，將打好的青醬倒入容器，再加入少許的橄欖油，就可以放冷藏室保存了。也可以放入保存袋裡，擠出空氣後，放冷凍庫保存。
4 R( X0 r4 p2 f! m$ Vtvb now,tvbnow,bttvb※建議1周內食用完畢。
' N" d4 ~2 L; X7 N8 R5.39.217.77:8898
) }* L; n6 p3 @, b公仔箱論壇九層塔延長2倍保存期限的秘密絕招 5.39.217.77:88986 \' F4 B5 n" `) v
; q8 h) [! z2 \8 _# g+ {# g0 u公仔箱論壇該怎麼保存九層塔？只要一個塑膠袋就可以了！先用廚房紙巾將九層塔上的水氣擦乾，將一個袋子充滿空氣，小心將九層塔放入，葉片絕對不能互相碰撞，要讓葉子之間有些間隙，接著放入冰箱保存即可。因為只要有一點小損傷，就會連續讓葉片都爛掉，要十分小心喔。這樣做就能延長九層塔的保存期限！
1 T& A( @ i% a8 V! `" W公仔箱論壇
- K2 Z( F/ B# ]! c4 K4 s$ P九層塔致癌？教授破解迷思 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h2 z2 @9 e4 N0 ~5 m
5 M; q6 ^; Y/ O( c) q' r* M5.39.217.77:88982006年6月開始，有一篇九層塔會導致肝癌的網路文章開始流傳，「九層塔裡有一種成份叫做Eugenol（英譯丁子香粉，是一種化學物質，牙科用來治牙疼）這個成份已經證實會導致肝癌。而Eugenol的中文名稱就叫做「黃樟素」。要知道這種毒素會在體內累積的，國人罹癌指數年年攀升，這都跟吃進去的食物有關連。」
3 ?2 ~* V6 \$ Q! y5.39.217.77:8898
; J- J7 R# L$ a* M9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加州大學舊金山醫學院教授林慶順在著作《餐桌上的偽科學》中解析九層塔致癌的流言，他提到，根據九層塔英語Basil，學名Ocimum basilicum，用學名加上Cancer這個關鍵字搜尋到的九層塔與癌相關的醫學研究或論文，發現若以「九層塔萃取物是否能抑制培養皿裡癌細胞的生長」為題，所得結論是九層塔似乎有抗癌的作用。
* \( K) W5 ^ ?; Z& w$ C9 E2 |公仔箱論壇
$ H3 j+ r; Y7 ?$ m# M林慶順教授分析，九層塔致癌的謠言中提及「Eugenol」的翻譯是丁子香粉，然後又說是黃樟素。但其實2個翻譯都錯了，Eugenol的正確翻譯是「丁香酚」或「丁子香酚」（此「酚」非彼「粉」）。不管如何，丁香酚真的有被證實會導致肝癌嗎？從一份2013年世界衛生組織發布的文獻就可看出，所謂的來自九層塔的致癌物是甲基丁香酚，而非丁香酚。更重要的是，甲基丁香酚的致癌性，是用通常攝取量數百倍的高劑量，在動物實驗中試驗出來的。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^, @; n6 X& s6 ^: L! z2 j7 L
' T' x! A# | L
因此林慶順教授認為，除非有人天天把九層塔當青菜吃，否則要吃到致癌，還真不是一件容易的事。還有，網路文章所說的「這種毒素會在體內累積」，也不正確。事實上，攝入的甲基丁香酚很快就會從尿液排出，並無所謂的累積。 |
發表於 2019-2-19 04:25 PM
| 
