[中式食譜] 水牛芝士焗端陽糉

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材料
) c8 g' `+ X! X) O: Utvb now,tvbnow,bttvb五香鹹肉糉 1隻、水牛芝士 1個、中貝殼粉 10個、紫菜飯素 1包、子薑片 10克、沙律菜 20克、油 1茶匙、鹽少許伴食
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鎮江醋/黃糖各適量 " \$ b& F, I# l3 `, c, _) c, u

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做法
1 M* T4 d0 g7 U/ u8 j: v9 g1.貝殼粉、油、鹽加滾水中，熄火冚蓋焗 20分鐘。過冷河，隔水份備用。
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/ q  s9 Q+ P7 u5 G2.糉切小件；水牛芝士切小粒。
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3.把糉釀入貝殼粉內，放在鋪有錫紙的焗盤上，放入預熱至 180℃焗爐中，焗 5分鐘。
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4.取出貝殼粉，放上子薑片和水牛芝士粒，放入 180℃中再焗 5分鐘，取出。+ g' s: a2 ~( z/ B4 U" K

! j: j8 M1 }& P2 l* ]  u* C0 D3 P公仔箱論壇5.貝殼粉上碟，放沙律菜，灑黃糖、醋，再加紫菜飯素即成。
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貝殼粉放入滾水後熄火，以焗透的方法來煮，可保持口感，不會煮到過腍。 5.39.217.77:8898! `( v7 O; g& d