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橙 1個、熱水 25毫升、魚膠粉 2克、糖 7克、橙汁 75毫升
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, g. M) q& E: J& ?$ q6 t5 h: \公仔箱論壇做法5.39.217.77:8898( k( X% n* w" @* ]% s2 i7 E
1.橙切半，用小刀挖出橙肉，橙皮、橙肉留用。
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2 g+ w6 z; F/ b1 ztvb now,tvbnow,bttvb2.糖、魚膠粉、熱水拌成魚膠溶液，倒入橙汁中拌勻。
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7 {$ S `* K+ |% B# H+ I9 C+ q/ P5.39.217.77:88983.將橙汁魚膠溶液邊攪拌邊隔冰水坐凍，倒入橙皮中，放入雪櫃雪 2小時。取出後，面層放上橙肉即可。
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做果凍時，必須坐冰水攪拌，否則天然果汁中的沉澱物會沉澱，令果凍味道不均勻。
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發表於 2011-5-23 06:22 AM
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