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乾葱粒 25克、煙肉 30克、白菌 20克、紅葡萄酒 50毫升、橄欖油 20毫升、燒汁 80毫升、雞胸 1件（約 180克）、黑胡椒/鹽各適量
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. A+ j1 H7 e2 f7 B" }& Ttvb now,tvbnow,bttvb做法1 z$ Q" ~) Y' Q" }* ^ j* ]: j
1.雞胸肉以黑胡椒和鹽調味。
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1 X" b" R1 K) I1 s; dtvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊，以中高火把雞肉表面煎封，離火，讓雞胸繼續在原鑊以餘溫煎封。9 J/ V/ b0 U X" `- t
( j, q9 }+ O; ?9 T6 I0 K! b公仔箱論壇3.另備一鑊，下橄欖油，爆香乾葱粒和煙肉，將雞胸回鑊。5.39.217.77:88984 R1 J' k/ M7 W- X& k9 U
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4.在鑊中加入白菌、紅酒和燒汁煮約 10分鐘至汁料收稠身，即可上碟。 tvb now,tvbnow,bttvb$ w. q @: P6 R% l6 u
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2 h2 U4 S# e# L* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將雞肉表面煎封可鎖住水份，讓鑊的餘熱把雞肉內部慢慢煎熟，肉質會保持嫩滑多汁。5.39.217.77:8898: M6 x3 O* S/ Y! Y5 `9 b9 I5 G6 L
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發表於 2011-5-14 06:34 AM
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發表於 2011-5-28 12:44 PM
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