材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @1 n& {3 o1 o4 O" {3 g
鯪魚 1條（約 525克）、生粉適量調味料：陳皮茸/雞粉各 1/2茶匙、鹽 1/3茶匙、胡椒粉/麻油各少許、生粉/葱花各適量2 n- a+ Q ? E
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豉汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?$ N+ X& _) I# D
紅椒 1隻（切角）、豆豉/薑米/糖各 1/2茶匙、陳皮茸 1/3茶匙、胡椒粉/麻油/鹽/老抽各少許、蒜茸/雞粉/生抽各 1茶匙、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a+ S3 V3 p3 h* W& T! U
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做法
' z9 I1 z8 l1 a1 L' o3 U- R公仔箱論壇1.鯪魚劏開起骨、挖肉，保持魚皮完整備用。
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2.魚肉加入調味料拌勻，打至起膠。
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3.魚皮內拍上生粉，釀入（ 2），大火燒熱鑊下油，將魚煎至兩面金黃。5.39.217.77:88985 U# F1 E: a' A, I. i" ~
# |( B" Y3 C/ P% n N" c1 wtvb now,tvbnow,bttvb4.燒滾油至 90℃，放入（ 3），以細火炸 5分鐘撈起瀝油上碟。
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5.開中火燒熱鑊下油，爆香蒜茸、薑米、紅椒，放餘下的豉汁材料炒勻，以生粉水埋芡，淋上魚身即成。5.39.217.77:88981 A% ~% P1 M/ j: t! q; D8 V
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4 o X7 L4 H3 A: X$ a$ dtvb now,tvbnow,bttvb貼士
# M4 t1 d2 K" Ctvb now,tvbnow,bttvb最好選擇 450克以上的鯪魚，會較容易起肉。tvb now,tvbnow,bttvb# c0 @+ J4 m4 o8 P1 X
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發表於 2011-5-10 06:29 AM
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發表於 2011-5-10 10:01 AM
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